Тъй като някои от вредните последици за здравето на маслото и тропическите масла стават по-очевидни, алтернативните продукти стават по-привлекателни. Маслото от авокадо е естествената мазнина, извлечена от плодовете на дървото авокадо. Това масло е подобно по текстура и вкус на зехтина и можете да го използвате за готвене и като съставка в няколко ястия и дресинги. Единственият хранителен принос на авокадо е неговата калоричност и съдържание на мазнини.
Калории
Една 1 с.л. порция масло от авокадо съдържа 124 калории. Калориите са просто мерки за топлина и дават индикация за количеството енергия, което определена храна предоставя на тялото. Министерството на земеделието на САЩ изчислява, че възрастните се нуждаят от около 2200 калории на ден, за да поддържат енергийните си нужди. Една порция масло от авокадо представлява около 6 процента от това количество.
Общо мазнини
Една 1 с.л. порция масло от авокадо съдържа 14 г обща мазнина. Вашето тяло се нуждае от диетични мазнини за енергия, за да съхранява и транспортира витамини, да изолира и защитава органите и да произвежда хормони. Мазнините трябва да представляват 20 до 35 процента от общите ви калории, което представлява около 49 до 86 г мазнини всеки ден. Сервирането на масло от авокадо представлява около 16 до 29 процента от ежедневните нужди на мазнините за възрастни.
Наситените мазнини
Всяка порция масло от авокадо съдържа около 1, 6 g наситени мазнини. Наситените мазнини обикновено съществуват в животинските продукти и могат да повишат нивата на холестерола в кръвта, когато ги консумирате в излишък. Има някои спорове относно ефектите на наситените мазнини върху сърдечно-съдовата система и ако тялото ви действително се нуждае от тях, но Американската сърдечна асоциация поддържа, че трябва да ограничите приема на наситени мазнини колкото е възможно повече. По принцип трябва да се стремите да консумирате по-малко от 7 процента от калориите си от тези мазнини, според AHA.
Ненаситени мазнини
По-голямата част от мазнините в авокадовото масло са ненаситени. Една порция масло от авокадо съдържа близо 10 г мононенаситени мазнини и около 2 г полиненаситени мазнини. Мононенаситените мазнини могат да намалят нивата на холестерола в кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. Полиненаситените мазнини имат подобни предимства като мононенаситените мазнини, но могат също така да имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и да намалят риска от диабет. Полиненаситените мазнини включват омега-3 и омега-3 мастни киселини, които са демонстрирали способността да намаляват риска от коронарна болест на сърцето, да намаляват нередовните сърдечни ритми и да намаляват кръвното налягане.
