Фасулът и оризът, наричан на испански език arroz con habichuelas или arroz con frijoles, са основни храни в много страни, включително в САЩ. Комбинация от икономическа ефективност, хранителна стойност, наличност и вкус прави тези два продукта популярно ястие по всяко време на деня. Яденето на боб и ориз като част от балансираната диета, която включва млечни продукти, зеленчуци, плодове и други източници на протеини и зърнени храни, носи много ползи за здравето.
протеин
И оризът, и бобът съдържат диетичен протеин, който е важен за здравето. Въпреки че думата протеин може да си създаде образ на огромни мускули, протеинът е необходим за повече от просто изграждане на мускулна маса. Протеинът съставя всяка клетка, тъкан и орган в тялото ви, така че за да ги поддържате здрави и здрави, трябва да имате адекватен прием на протеин дневно. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията американците получават повече протеини, отколкото им трябва, тъй като той се съдържа в много храни. Фасулът и оризът, консумирани заедно, осигуряват адекватни протеини и аминокиселини.
Въглехидрати
Оризът се счита за въглехидрат. Белият ориз е прост въглехидрат, защото се разгражда бързо в организма и повишава нивата на инсулин в кръвта. Кафявият ориз, от друга страна, се счита за сложен въглехидрат, който отнема повече време, за да се разгради в организма, което кара бавно да се повишава инсулинът. Въглехидратите осигуряват енергия в тялото и според MedlinePlus по-голямата част от тази енергия отива в мозъка и нервната система. Диабетиците или хората с проблеми с инсулина трябва да избират див ориз или кафяв ориз над бял ориз, за да контролират нивата на инсулин в кръвта.
Диетични фибри
Фасулът съдържа форма на диетични фибри, наречена разтворими фибри. Разтворимите фибри понижават липопротеините с ниска плътност или "лошия" холестерол, което, ако се остави непроменено, може да доведе до сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт. Диета с високо съдържание на диетични фибри може да помогне за намаляване на възпалението и кръвното налягане, което помага да се защити сърцето. Разтворимите фибри също забавят усвояването на захарта в кръвта, което спомага за подобряване на нивата на кръвната захар при диабетици.
B-комплексни витамини
Фасулът и оризът съдържат витамини от В-комплекс. Витамините от В-комплекс включват тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, биотин, фолиева киселина и кобаламин. Тези витамини работят заедно за регулиране на химичните реакции в организма, превръщат храната в енергия, поддържат нервната система и хормоните и поддържат цялостния растеж и развитие. Яденето на боб и ориз заедно трябва да ви дава разнообразие от витамини от група В, въпреки че трябва да изберете пълнозърнест ориз, за да получите най-високата концентрация на витамини от група В.
