Филетата от сом са нискокалоричен източник на протеини. Като печете филета от сом, вместо да ги запържите, намалявате количеството мазнини в крайното ястие. Изберете постния сом на скара като централна част от здравословното хранене. Сервирайте рибата заедно с кафяв ориз или друго здравословно зърно и изобилие от леко задушени зеленчуци за вкусна вечеря. Сервирайте сом на скара обикновена или наред с вкусна домашна салса, пълна с пресни домати.
Етап 1
Изплакнете филетата от сом с вода и използвайте хартиени кърпи, за да потупате рибата суха.
Стъпка 2
Подправете рибата с малко количество сол и черен пипер. Пропуснете солта, ако наблюдавате приема на натрий.
Стъпка 3
Намажете рибата с малко количество от любимата си марината, ако желаете, да влее месото с определен вкус.
Стъпка 4
Загрейте грил на газ или дървени въглища на среден огън. Проверете дали вътрешната температура на скарата достига 375 до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Оставете рибата да почива на стайна температура за 15 минути.
Стъпка 6
Намажете повърхността на грила със зехтин, за да не залепне рибата.
Стъпка 7
Поставете сом на скара и затворете капака на грила. Гответе рибата за три до четири минути на една страна, като я завъртите с грил шпатула
Стъпка 8
Използвайте вътрешен термометър за месо, за да проверите дали сомът е напълно сварен. Извадете рибата от скарата, когато вътрешната температура достигне 145 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 9
Сервирайте сома горещ със салса или лимонови клинове, ако желаете.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Сол и черен пипер
марината
Зехтин
Четка за сладкиши
Грил шпатула
Салса или лимонови клинове (по избор)
Бакшиш
Направете домашно приготвена марината с малко количество зехтин, цитрусов сок, чесън и подправки, за да намалите мазнините и калориите в подготвените маринати.
Поставете филе от сом на скара върху пълнозърнест кок за здрав сандвич.
