Високото кръвно налягане ви излага на риск от развитие на сърдечни заболявания, както и други сериозни здравословни състояния, включително бъбречни заболявания, загуба на паметта, увреждане на зрението, ангина и течност в белите дробове. Отслабването, намаляването на натрий в диетата ви и добавянето на калий и фибри могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Салатите осигуряват нискокалоричен начин да обогатите диетата си с калий и фибри.
По-малко сол, повече калий и фибри
„Най-добрата“ салата за високо кръвно налягане остава подчинена на вашите вкусови предпочитания, но трябва да включва плодове и зеленчуци, богати на калий и фибри, като артишок, сладки картофи, спанак, гъби, плодове, цитрусови плодове, плодове с ядливи кожи или семена, печени картофи с прикрепени кожи, ядки и семена. Избягвайте приготвените превръзки, които могат да съдържат твърде много натрий или нездравословни мазнини. Вместо да използвате сол, подправете салатите си с черен пипер, босилек, естрагон, канела, горчица и други подправки, както и лук и чесън. Мъжете трябва да включват до 38 g фибри в ежедневната си диета, а жените 25 g. Всички възрастни трябва да се стремят да консумират 4 700 mg калий дневно.
Салата от артишок и гъби
Плодовете, зеленчуците, бобовите растения и пълнозърнестите храни съдържат фибри, а много възможности за избор съдържат големи количества калий. Бихте могли да направите салата, в която се смесват сърчица от артишок, гъби и зелен боб, мариновани в дресинг от чесън, горчица, зехтин и оцет. Подправете с естрагон. Артишокът съдържа 595 mg калий на 1 порция чаша. Зеленият боб съдържа 183 mg калий на 1 чаша, а гъбите съдържат 220 mg калий на 1 чаша.
Плодова салата
Направете плодова салата в дресинг от кисело мляко. Немасленото кисело мляко съдържа 579 mg калий на 1 c. сервиране. Изберете сред висококалиеви плодове като фурми, стафиди, консервирани кайсии, банан, къпини, канталупа и папая. Други плодове с по-скромни количества калий, но с високо съдържание на фибри, включват малини, круша с кожа и портокали.
Салати от зеленчуци и боб
Сладките картофи и печените картофи с кожи съдържат много калий - съответно 694 mg и 619. Бихте могли да направите картофена салата, като използвате един или двата вида картофи. Добавете броколи и моркови. Направете югозападна салата с черен боб, царевица, авокадо и домат. Бъбреците, лима, пинто и бял боб също съдържат големи количества фибри и калий. Салата от боб с нахут, целина и лук.
