Храната на скара я придава с аромат, който е трудно да се имитира с други методи за готвене. Вкусът на храната на скара е толкова смел, не е нужно да добавяте много масло или масло, за да подобрите вкуса, което означава, че печенето на варени скариди и зеленчуци също може да бъде хранителен начин за приготвяне на тези храни.
Скаридите са добър източник на постни протеини. Според USDA 3 унции варени скариди осигуряват 19 грама протеин само за 100 калории. Използването на предварително приготвени скариди ускорява процеса, така че можете да поставите бързо и питателно ястие на масата за нула време.
На скара варени скариди и зеленчуци
Предварително загрейте вашата скара на открито. Нанижете готовите скариди върху дървени или метални шишчета и ги намажете с готварско масло, като например зехтин, който съдържа здравословни за сърцето ненаситени мазнини.
Подправете скаридите с билки и подправки, като чесън на прах, червен пипер или кайенски пипер и оставете скаридите настрана.
Подгответе си зеленчуци
Измийте добре зеленчуците и ги нарежете на големи парченца. Нанижете зеленчуците на отделни шишчета, отколкото скаридите. Или опитайте да ги увиете във фолио, както е описано от Националния институт за сърце, бял дроб и кръв.
Дръжте зеленчуците разделени, защото те ще трябва да се готвят по-дълго от предварително приготвените скариди, за които са нужни само няколко минути на скарата, за да ги загреят. Намажете зеленчуците с готварско масло, като зехтин, и ги подправете с любимите си билки и подправки.
Накиснете нарязаните зеленчуци във вода за 10 до 15 минути, преди да ги поставите на скара. Това ще им помогне да запазят влагата си, докато готвят. Друга алтернатива е да мариновате зеленчуците преди да ги готвите.
Според Harvard Health мариноването на храна преди печене на скара намалява количеството канцерогени, които се образуват по време на скара. Мариноването на зеленчуците върху шишчетата намалява кашата, защото опитът да се нанижат хлъзгави зеленчуци върху шишчета е доста трудно и объркано.
Скарайте зеленчуците
Поставете зеленчуковите шишчета на скара. Поставете ги върху външните ръбове на скарата, така че да не са преки на топлина, което може да доведе до изгаряне. Затворете капака и оставете зеленчуците да се готвят няколко минути, докато почти омекнат.
Времето, което отнема това ще зависи от вида на зеленчуците, който използвате. Гъбите например се готвят по-бързо от суровите картофи или моркови.
Добавете скаридите
Добавете шишчетата за скариди на скарата за последната минута или две от варенето на зеленчуците. Извадете шишките на скаридите веднага щом скаридите са горещи.
Това ще попречи на скаридите да изсъхнат и да са жилави. Извадете зеленчуците последно от скарата. Изтласкайте с вилица скаридите и зеленчуците от шишчетата и сервирайте яденето веднага.
Внимание
Неща, от които ще се нуждаете
-
Дървени или метални шишчета
Олио
Четка за мазане
Билки и подправки
Растителна четка
Остър нож
Дъска за рязане
Външна скара
вилица
Сервиране на чиния
