Въпреки че протеините действат практически във всички поддържащи живота процеси в тялото ви, твърде много от доброто нещо може да бъде лошо. С нарастването на затлъстяването в САЩ много от тях се обърнаха към високопротеинови диети, за да отслабнат. Спортистите и културистите също консумират високопротеинови диети като начин на живот за нуждите си от резултати. Прекомерният прием на протеини обаче е свързан с много здравословни проблеми, от сравнително доброкачествени и обратими състояния като дехидратация, запек и хранителни дефицити до затлъстяване, сърдечни и бъбречни заболявания, инсулинова резистентност и диабет, рак на простатата, намалена функция на щитовидната жлеза, метаболитна ацидоза и намалена имунна функция.
Висок холестерол
Един от основните проблеми при диетите с високо съдържание на протеини е, че те наблягат на яденето на повече месо, с изключение на други хранителни вещества, от които се нуждаете. Поради наситените мазнини, които консумирате да ядете големи количества месо, рискувате да повишите нивото на холестерола в кръвта, което ви насочва по пътя към сърдечни заболявания. Освен това консумацията на твърде малко въглехидрати, особено фибри, ви лишава от естествено хранително вещество, понижаващо холестерола. Поради тази причина Американската сърдечна асоциация казва, че не може да подкрепи високопротеинови диети.
Прогресия на бъбречните заболявания
Високите нива на протеин във вашата диета могат да обложат бъбреците ви и да причинят ускоряване на спада на бъбречната функция. Високият протеин е свързан с повишените нива на пикочна киселина, което е отпадъчен продукт, създаден, тъй като тялото ви разгражда протеина. Високите нива на пикочна киселина често са предвестници на високо кръвно налягане и хронични бъбречни заболявания. Като част от здравното проучване на медицинските сестри, изследователите от Харвардския университет изследват здравето на бъбреците на 1624 жени над 11 години. През 18 март 2003 г., "Annals of Internal Medicine", те съобщават, че всеки 10 g увеличение на приема на протеин е силно свързано с ускорен спад на бъбречната функция - но само при жени, които вече имат леко увреждане. Това включва жени с диабет.
Остеопорозата
Страничен ефект от действието на високопротеинови диети в бъбреците е, че те водят до повишена загуба на калций чрез урината. Непрекъснатата загуба на калций поради консумацията на протеин може да увеличи риска от остеопороза. Това се случва, защото излишъкът от протеин ви кара да хвърлите тегло на водата. Докато отделяте течности, вие също губите хранителни вещества. Феминисткият здравен център за жени съобщи, че за всеки излишен 1 г животински протеин, който ядете, можете да загубите средно 1, 75 mg калций в урината. Това преминаване на калций през бъбреците ви също може да причини камъни в бъбреците.
Рак
Да се каже, че диетите с високо съдържание на протеин причиняват рак би било подвеждащо, но учените са свързвали двете по много начини. Според изследвания, публикувани в "Американски журнал за клинично хранене" от декември 2006 г., диетите с високо съдържание на протеин са свързани с по-големи количества вещество, наречено инсулиноподобен растежен фактор, или IGF-1. Изследвайки три групи хора, които ядат различни количества протеин, изследователите откриха, че тези, които ядат повече от препоръчителните 0, 4 g протеин на килограм телесно тегло, имат повече от това вещество, което е свързано с рак на гърдата в пременопауза, рак на простатата, някои видове рак на дебелото черво и по-кратък живот. Американското дружество за борба с рака казва, че консумацията на протеини е толкова обгърната с наситени мазнини и холестерол, че е трудно да се разедини и да каже, което увеличава риска от рак. Обществото казва, че месото, особено говеждото, свинското и агнешкото, са били свързани с рак на дебелото черво и простатата. В допълнение към мазнините се създават опасни съединения, когато месото се готви при високи температури. Самите мазнини също са били свързани с рак на дебелото черво, ректума, простатата и ендометриума или матката.
Колко е твърде много?
Диетичните насоки за американците казват, че повечето здрави възрастни трябва да получават между 10 и 35 процента от дневните си калории от протеинови източници. Това достига до около 46 g за повечето жени и 56 g за повечето мъже. Институтът по медицина не е определил това, което нарича "поносима горна граница" за протеини. Това е ниво, над което можете да очаквате здравословни проблеми от консумацията на твърде много хранителни вещества. Предвид опасенията, свързани с твърде много протеини, се препоръчва предпазливост, заедно с консултация с вашия доставчик на здравни грижи. Ето още една причина. Американският съвет за упражнения, или ACE, заяви, че тялото ви не може да съхранява допълнително протеин. Когато консумирате повече, отколкото ви е необходимо, това не отива да ви помогне да изградите мускули. Вместо това тялото ви го обработва, за да може да се съхранява като мазнини. Друг полезен съвет е да си набавите протеина от различни източници. Не е задължително всичко да е месо и пълномаслена млечна. Американското дружество за борба с рака предпочита фасула заради витамините, минералите и фибрите, които идват заедно с протеина.
