Скалната захар, вкусна вариация на традиционната бяла захар, традиционно се използва за подслаждане на китайски чайове или глазури от месо в азиатски стил, според Епичният речник на храните. Използвана по подходящ начин, тази екзотична съставка може да бъде част от вашия план за хранене, съобразен с калориите.
Идентификация и наличност
Каменна захар, направена чрез загряване на бяла захар, докато стане златисто-кафява, според речника на епичната храна. Каменната захар има големи кристали и според речника има тенденция да бъде малко по-малко сладка от обикновената бяла захар. Скалната захар се предлага в магазините за здравословни храни и по интернет.
Брой калории
Каменната захар е с по-високо съдържание на калории от бялата захар. Една популярна марка съдържа 25 калории на чаена лъжичка, според уебсайта на производителя. Бялата гранулирана захар има едва 16 калории на чаена лъжичка, според Fat Secret.
Ползи
Въпреки че каменната захар е по-висококалорична, отколкото гранулираната захар, все пак може да помислите как да я търсите. Загряването на захарта превръща молекулите на захарозата в други, по-сложни съединения, което придава на каменната захар по-пълен вкус. Може да откриете, че поради сложния му вкус няма нужда да използвате толкова много от него.
Съображенията
Внимавайте да не използвате твърде много каменна захар. Яденето на твърде много захар е лошо за зъбите ви, но също така може да увеличи риска от сърдечни заболявания или инсулт, поради което Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничат консумацията на добавени захари до 100 калории на ден, а мъжете да ограничат своите до 150 калории на ден.
