Етикетите за хранително хранене ви помагат да купувате и ядете здравословни храни. Американската агенция по храните и лекарствата или FDA създаде тези етикети, за да ви помогне да разберете по-добре хранителната стойност на дадена храна в сравнение с постоянен стандарт. Повечето етикети сравняват храненето на храната със стандартната диета с 2000 калории. Препоръката на някои хранителни вещества, като мазнини, са свързани с процент от този прием на калории, докато други, като натрий, не са.
Препоръки
Диетичните насоки за американците от 2010 г., както и Институтът по медицина и Националната образователна програма за високо кръвно налягане препоръчват на здравите възрастни да ограничат приема на натрий до около 1500 mg до 2300 mg на ден. Типичните американски диети далеч надвишават тази препоръчителна граница, средно между 3100 и 4700 mg натрий на ден за мъже; средният за жените е малко по-нисък, между 2300 mg и 3100, поради по-ниския прием на калории. Деца на възраст от 2 до 8 години трябва да ограничат приема им още повече, до между 1000 mg и 1900 mg на ден. Ограничението за прием на натрий не зависи от количеството консумирани калории.
Защо е необходим натрий
Натрият помага за предаване на нервни импулси и влияе на свиването и отпускането на мускулните клетки, включително сърцето ви. Натрият също помага да се поддържа подходящ баланс на течности в клетките ви. В преработените храни натрият запазва храните, като предотвратява растежа на бактерии, дрожди и плесен, като по този начин увеличава срока на годност на продукта. Натрият също засилва ароматите в храната, като подчертава сладостта на тортите и бисквитките, прикрива металните или химическите последици в продукти като безалкохолни напитки и намалява възприемането на сухота в храни като крекери и гевреци. Когато консумирате натрий над нуждите на тялото си, бъбреците ви функционират, за да го отделят. Въпреки това, с течение на времето, продължителният прием на натрий може да доведе до намаляване на бъбречната функция, което да доведе до подуване или задържане на вода и евентуално увреждане на бъбреците.
Кръвно налягане
Кръвното налягане измерва силата на кръвта върху стените на артерията ви. Натриевият хлорид или трапезната сол повишава кръвното налягане, кара сърцето ви да работи по-усилено, допринасяйки за атеросклероза и повишава риска от сърдечни заболявания и инсулт, сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания и слепота. Някои хора имат по-голяма реакция на кръвното налягане към приема на натрий от други. Според Националните здравни институти, контролирани изследователски проучвания и наблюдателни изследвания поддържат намаляването на приема на натрий като начин за предотвратяване и лечение на хипертония, особено при чувствителни към натрий лица. Проучванията все още не могат да разберат кои хора са по-чувствителни към натрий от други, но диета с по-нисък натрий не вреди и има потенциал за много добро.
Остеопорозата
Според статия от 2006 г. в списанието на Американския колеж по хранене, излишъкът от прием на натрий може да доведе до остеопороза, състояние, характеризиращо се с ниска костна плътност и често разрушаване на костите. Изследването съобщава, че излишната екскреция на натрий поради прекомерния прием на натрий е свързана с повишена екскреция на калций в урината. Тази загуба на калций предизвиква реакция в тялото ви, която в крайна сметка може да доведе до значителна костна загуба. Три фактора помагат за контролиране на тази загуба на калций: адекватен прием на калций, адекватен прием на калий и намален прием на натрий.
Ниски нива
Докато високите нива на натрий могат да причинят значителни здравословни проблеми, ниските нива на натрий, известни като хипонатриемия, също са лоши. Когато спортисти и тежки работници тренират, особено при излишна топлина, те могат да загубят значително количество натрий чрез изпотяване. Други състояния, причиняващи хипонатриемия, включват проблеми с бъбреците, сърцето или черния дроб; диуретици или някои лекарства за химиотерапия; стероидни, хормонални или други метаболитни дефекти; или водна интоксикация, състояние, при което консумацията на вода възниква при липса на други електролити. Симптомите на хипонатриемия включват дезориентация, объркване или дори кома и симптомите могат да се появят внезапно. За спортисти и твърди работници, където причината е излишното изпотяване, солевите таблетки не се препоръчват за лечение, защото повишават дехидратацията и изострят състоянието. Вместо това заменете загубата на натрий с консумация на спортни напитки или просто ядене на редовно хранене. За по-сериозни състояния се консултирайте с медицински специалист.
