Цвеклото обикновено се пече или вари и се яде варено, въпреки че можете да ги обръснете сурови и да ги добавите към салати. Суровото цвекло може да се направи и в пресен сок, като се използва сокоизстисквачка, като се извличат хранителните вещества от кореновия зеленчук. Това прави лесен начин за консумиране на ползите за здравето от цвекло. Сервирането на 1 чаша сурово цвекло прави 1/2 чаша сок от прясно цвекло. Въпреки че сте по-добре да ядете цвекло, отколкото да пиете сок от цвекло, сокът може да се впише в здравословна диета за отслабване.
Естествено сладко
Тъй като естествено е сладък вкус, заместване на сок от прясно цвекло на сладка напитка, като например сода, може да помогне за намаляване на добавения прием на захар, което може да помогне за отслабване в дългосрочен план. В половината чаша сок от цвекло има малко над 9 грама захар на порция, докато 12-унция порция кола има почти 40 грама добавена захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва да имате не повече от 100 до 150 от дневните си калории, идващи от добавена захар. Диета с високо съдържание на добавена захар може да увеличи риска от наддаване на тегло. Добавените захари се считат за празни калории, тъй като нямат друга хранителна полза, докато естествените захари, съдържащи се в сок от цвекло, вървят ръка за ръка с основни минерали и витамини.
Съдържание на диетични фибри
Сокоизстисквачите извличат всички неразтворими фибри от цвекло по време на процеса на сокове, но те запазват разтворимите фибри, приблизително половината от общото съдържание на хранителни влакна. Това означава, че 1/2 чаша порция сок от цвекло има 1, 9 грама диетични фибри на порция. Можете също да смесите в извлечената фибри с вашия пресен сок, за да получите пълните 3, 8 грама диетични фибри. Ако го направите, добавете 1/2 чаша вода, за да разредите текстурата. Диетичните фибри увеличават обема в диетата ви, като ви помага да се чувствате по-пълни с по-малко храна, което води до по-нисък прием на калории, който помага при загуба на тегло. Редовната порция сок от цвекло ще ви даде 5 процента до 7, 6 процента от препоръчителния прием на диетични фибри, докато сокът от цвекло с добавените фибри ще осигури 10 процента до 15 процента.
Потенциални ползи от левцина
Левцинът е аминокиселина, която естествено присъства в цвеклото. Това потенциално може да помогне за намаляване на нивата на телесните мазнини чрез увеличаване на наличието на протеини и постна мускулна маса. В проучване, публикувано в 2006 г. на "Хранене", учените откриват, че добавката на левцин при възрастни плъхове води до по-ниски проценти телесни мазнини, въпреки че не води до по-ниско общо телесно тегло. Изследователите заключиха, че въпреки че все още е необходимо дългосрочно изследване върху хора, левцинът може би е от полза за намаляване на общите проценти телесни мазнини, дори при ниски нива на добавки. Но все още не е известно дали просто консумирането на левцин през вашата диета има същите ефекти.
По-голям прием на зеленчуци
Зеленчуците са важни за здравословната, балансирана диета, която е необходима за здравословно отслабване. Сервирането на 1/2 чаши от обикновен сок от цвекло се счита за 1/2 чаша зеленчуци, така че може да ви помогне да посрещнете 2 до 3 чаши зеленчуци, препоръчани на ден от Министерството на земеделието на САЩ. Наличието на здравословна, балансирана диета, богата на зеленчуци, може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване, тъй като количеството и качеството на храната в диетата ви силно влияе върху теглото ви, според Харвардската школа по обществено здраве. Диета, която включва пълната ви препоръка за зеленчуци, също е от ключово значение за поддържането на загубеното тегло, така че упоритата ви работа да не се губи.
