Kale, или Brassica oleracea L. (група Acephala), е листен зелен зеленчук, подобен на зеле и броколи. Можете да ядете зеле в суров или варен вид и той е източник на много основни хранителни вещества. Зеленчукът може да бъде полезен за отслабване, ако го включите като част от контролирана с калории диета, която се състои предимно от умерени порции храни с плътни хранителни вещества.
Калориен контрол
За да отслабнете, трябва да консумирате по-малко калории, отколкото харчите. Яденето на храни с ниска калорийна плътност може да ви помогне да отслабнете, защото те ви помагат да се чувствате пълноценни, преди да сте изяли твърде много калории. Повечето зеленчуци са полезни за отслабване, тъй като са с ниско съдържание на калории, а 1 чаша сурово зеле съдържа само 33 калории. За нискокалоричен обяд направете зеленчукова супа с пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, доматено пюре, лук, моркови, целина, пилешки гърди и къдраво зеле.
Здравословно заместване
Kale може да ви помогне да отслабнете, ако го ядете и ястия с къдраво зеле вместо варианти с по-високо съдържание на калории. Вместо картофени чипсове или друга пържена, хрупкава закуска, опитайте чипс от къдраво зеле, запечен с чесън и черен пипер. За нискокалорични ястия яжте зеле, приготвено с гъби, чесън, червен винен оцет, нарязан лук и нарязани гъби, вместо по-висококалорични варианти, като маслени зеленчуци или картофено пюре и сос. Добавете зеле в супи, яхнии и спагети сос, за да ги направите по-удовлетворяващи, но не много по-високи в калориите, така че да ядете по-малки порции храни с по-висококалорични храни.
Потискане на глада
Всяка чаша сурово зеле съдържа 2, 4 грама диетични фибри, или 10 процента от дневната стойност въз основа на диета с 2000 калории. Диетичните фибри са хранително вещество, което помага за намаляване на глада и помощни средства за контрол на теглото. Протеинът е друго хранително вещество за пълнене, според Харвардския университет, а чаша къдраво зеле съдържа само 3 грама, или 6 процента от дневната стойност. Някои ястия с високо съдържание на белтъчини с кейл са задушено пиле с къдраво зеле, домати и италианска подправка, както и салата с варено зеле, бъбреци и гарбанзо, кимион и чесън.
Хранителни храни и отслабване
Изборът на храни с плътни хранителни вещества, като кале, е особено важен, когато сте на диета за отслабване и ограничавате приема на храна. Всяка чаша сурово зеле осигурява 80 милиграма витамин С, или 133 процента от дневната стойност; 6 693 международни единици витамин А, или 133 процента от дневната стойност; и 472 микрограма витамин К, или 590 процента от дневната стойност. Освен това е източник на калций, който поддържа здрави кости; калий, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане; и желязо, което е компонент на здравите червени кръвни клетки.
