Яйцата осигуряват редица основни хранителни вещества, включително протеин, рибофлавин, фосфор и селен. Съществуват и някои хранителни недостатъци при яденето на яйца, включително количеството на наситените мазнини и холестерола, които съдържат. Въпреки това яйцата могат да имат благоприятен ефект върху нивата на кръвното ви налягане, когато се консумират умерено.
Яйца и кръвно налягане
Макар че не трябва да полудявате и да ядете няколко яйца на ден, яденето им няколко пъти седмично може да има някои ползи за кръвното налягане. Изследване, публикувано в „Американското списание за клинично хранене“ през декември 2005 г., установи, че хората, които ядат едно до три яйца на седмица, имат 11 до 21 процента по-малък риск от развитие на високо кръвно налягане, отколкото тези, които ядат яйца по-рядко.
Протеинова мощност
Съдържанието на протеини в яйцата, които имат 6, 3 грама на голямо яйце, може да бъде отчасти отговорно за потенциалните им благоприятни ефекти върху нивата на кръвното налягане. По-високите нива на диетични протеини са свързани с малки понижения на кръвното налягане в мета-анализ, публикуван в "PLOS ONE" през август 2010 г. Не всички проучвания, включени в анализа, показват полза от консумацията на протеини, но изглежда, че ползата е най-силна от консумацията на растителен протеин. Изследване в Университета Джилин в Китай е установило, че определен пептид, компонент на протеини, в яйчните белтъци може да има подобен ефект върху кръвното налягане, както обикновено предписаните лекарства, наречени АСЕ инхибитори, според статия от април 2013 г., публикувана в „Daily Mail."
Ситуация на наситени мазнини
Хората, които имат високо кръвно налягане, обикновено се съветват да намалят консумацията си на наситени мазнини, за да помогнат за намаляване на общия риск от сърдечни заболявания. Според самите наситени мазнини нито се увеличават, нито намаляват нивата на кръвното налягане, според проучване, публикувано в "Американското списание за клинично хранене" през февруари 2006 г. Все пак трябва да ограничите консумацията си на наситени мазнини, което може да бъде трудно да се направи, ако изяждате повече от едно яйце на ден. Всяко яйце има около 8 процента от дневната стойност за наситени мазнини за човек след диета с 2000 калории на ден.
Съображения за холестерола
Яйцата са с високо съдържание на холестерол, с около 186 милиграма на голямо яйце - 62 процента от DV за холестерол. Това накара някои хора да избягват яденето на яйца поради опасения за увеличаване на риска от висок холестерол и сърдечни заболявания. Изследванията са противоречиви в тази област, но някои изследвания не показват повишен риск от умерена консумация на яйца. Например мета-анализ от 2013 г., публикуван в „Британски медицински журнал“, установява, че яденето на до едно яйце на ден не увеличава риска от сърдечно заболяване или инсулт при здрави хора, въпреки че съществува потенциален повишен риск при хора с диабет.
