протеин
3-унция обезкостена, без кожа пилешка гърда пакетира 27 г протеин, съдържащ всички аминокиселини, необходими за човешкото здраве. Протеинът е основен градивен елемент на цялата мускулна тъкан в тялото ви, включително скелетните мускули, сърдечната тъкан и гладката мускулатура, намиращи се в стените на червата ви. Протеините също са отговорни за поддържането и изграждането на други структури в тялото, като клетки и кости, и за изпълнението на много важни задачи, включително за разграждането на токсините.
Дебел
Пилешката гърда е с относително ниско съдържание на наситени мазнини в сравнение с много протеинови алтернативи, особено когато кожата се отстранява. Заменяйки пилешкото месо с по-големи мазнини, ще намалите риска от развитие на сърдечни заболявания, като намалите LDL или „лошия“ холестерол. Яденето на алтернативи с ниско съдържание на мазнини също ще ви помогне да поддържате здравословно тегло. Печенето на скара, печенето и печенето са страхотни методи за готвене, за да се поддържа съдържанието на мазнини най-ниско.
селен
Пилето е чудесен източник на селен, микроелемент, който е доказано, че се бори с рака. Счита се, че селенът има положителен ефект върху честотата на други дегенеративни заболявания, включително възпалителни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, неврологични заболявания и инфекции. Селенът е антиоксидант и влияе положително върху активността на витамините С и Е в способността им да се борят със свободните радикали, стимулиращи рака. Пилето съдържа 24 микрограма селен на порция от 3 унции или 44 процента от селена, от който се нуждаете ежедневно.
Витамин В6
Витамин В6, или пиридоксин, се намира в пилешкото месо и помага в метаболитния процес на протеини и въглехидрати. Той подпомага производството на инсулин, бели и червени кръвни клетки, невротрансмитери, ензими, ДНК, РНК и простагландини. Без витамин В6 имунната ви система, метаболизмът и централната нервна система не биха функционирали правилно. Активната форма на витамин В6, наречен пиридоксал фосфат (PLP), има най-голям ефект върху човешкия метаболизъм. Всяка порция пилешко месо съдържа 40 процента от дневния Ви препоръчителен прием на витамин В-6.
Витамин В3
Витамин В3, известен още като ниацин, се намира в изобилни количества в домашните птици и месото. Витамин В3 е отговорен за превръщането на въглехидратите в енергия и поддържането на здравето на клетките на тялото. Доказано е, че витамин В3 има и понижаващи холестерола ефекти и затова се смята, че има положителен ефект върху намаляването на риска от сърдечни заболявания при тези, които имат високи нива на холестерол. Пилето осигурява 84 процента от дневния прием на ниацин за жени и 74 процента за мъжете.
