Когато чувствате глад, храненето трябва да ви накара да се почувствате по-добре. Но за някои хора храненето ги кара да се чувстват по-зле, поради спад на кръвната захар, който се случва в рамките на един до три часа след като ядат определени видове хранения, според Франк Джексън, доктор по медицина на Джаксън / Siegelbaum Gastroenterology. Тази реакция, наречена реактивна хипогликемия, може да причини редица неприятни странични ефекти. Реактивната хипогликемия може също да показва инсулинова резистентност, често считана за предшественик на диабета, състоянията на Националния диабет и храносмилателните заболявания и бъбреците.
механизъм
Глюкозата е от съществено значение за енергията; тялото ви разгражда храните, които ядете до глюкоза, която трябва да се абсорбира в клетките. Когато глюкозата навлезе в кръвта, тялото ви освобождава инсулин, за да улесни усвояването му в клетките. При някои хора се отделя твърде много инсулин в отговор на глюкозата. Инсулинът премахва твърде много глюкоза от кръвта и нивата на кръвната захар спадат. Хората с инсулинова резистентност имат по-високи от нормалните количества циркулиращ инсулин, защото клетките им са станали резистентни към ефектите на инсулина; е необходимо по-голямо количество инсулин, за да накарат клетките да реагират и да премахнат глюкозата от кръвния поток.
Гликемия натоварване и гликемичен индекс
Храни, които имат висок гликемичен индекс, което означава, че те се разграждат по-бързо в глюкозата след изяждане, повишават кръвната захар много бързо. Най-общо казано, въглехидратните храни с високо съдържание на рафинирани или прости захари имат висок гликемичен индекс. Внезапният приток на глюкоза причинява отделянето на големи количества инсулин, което премахва твърде много глюкоза и причинява спад на глюкозата в кръвта. Яденето на храни с нисък гликемичен индекс помага да се избегне спадане на нивата на кръвната захар след хранене. Гликемичното натоварване, което взема предвид количеството въглехидрати в дадена храна, заедно с нейния гликемичен индекс, определя ефекта на храната върху кръвната ви захар.
Какво да ям
Храните с високо съдържание на въглехидрати имат по-голямо непосредствено въздействие върху нивата на кръвната ви захар от протеините или мазнините. Но не всички храни с високо съдържание на въглехидрати имат високо гликемично натоварване. Плодовете например, които се състоят от прости захари, имат ниско гликемично натоварване, тъй като съдържат по-малко въглехидрати, отколкото някои други храни, а също и с високо съдържание на фибри. Храни с високо съдържание на фибри като плодове и зеленчуци бавно разграждане на храната, което спомага за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Содата, която съдържа много въглехидрати и прости захари, има много по-голямо гликемично натоварване и може да доведе до бързо повишаване на кръвната ви глюкоза след пиене. Рафинираните зърна имат по-голям гликемичен товар от пълнозърнестите. Консумацията на протеини и малко мазнини с храна забавя храносмилането, което също води до по-бавно покачване на кръвната глюкоза. Регистрираният диетолог Джоан Ларсън препоръчва да спазвате диета, съставена от 20 процента протеин, 30 процента мазнини и около 130 грама въглехидрати на ден, ако имате хипогликемия.
Симптоми и лечение
Симптомите на хипогликемия включват изпотяване, треперене, слабост, безгласност, объркване, затруднено говорене и евентуално припадък. Когато за първи път почувствате симптоми на хипогликемия, хапвайте храна на основата на протеини, като сирене или парче месо, заедно с малко количество въглехидрати, например парче плод. Не яжте парченце бонбони, както често се препоръчва за диабетици с хипогликемия, предупреждава Ларсън. Простите захари бързо ще повишат кръвната ви захар, но друго голямо отделяне на инсулин може да доведе до възстановяване на хипогликемия. Предотвратяването на развитието на симптоми чрез спазване на диета с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати помага да се предотврати развитието на реактивна хипогликемия.
