Може да е сложно да претоплите хамбургер - в зависимост от това дали се опитвате да претоплите цели сандвичи или само банички и какъв тип източник на топлина имате. Загряването на цели сандвичи може да доведе до твърд хляб и студено месо, докато силната топлина може да готви, а не топлина, банички.
Бакшиш
Избягвайте сухите бургери, като оставяте бургерите си да се затоплят до стайна температура и премахвайте кифличките и подправките. За да избегнете появата на бактерии, не се опитвайте да затопляте бургери, които са останали повече от два часа.
За да сте сигурни, че не изсушавате месото си или не завършите с частично загряти сандвичи, следвайте няколко основни съвета за правилно претопляне на хамбургери.
Не подгрявайте бургери, които са останали повече от два часа. Според Университета в Небраска-Линкълн бактериите могат да образуват топлинно устойчиви токсини, които могат да доведат до хранително отравяне.
Подготовка на бургерите
Стъпка 1: Затопляне до стайна температура
Пригответе хамбургерите за повторно загряване, като ги оставите да достигнат до стайна температура. Не трябва да оставяте варени хамбургери на стайна температура за повече от два часа, обяснява службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. Това ще помогне да се предотвратят заболявания, пренасяни с храна.
Изчакайте, докато сандвичите стигнат до стайна температура, преди да се опитате да разделите кифличките, подправките и месото, ако претопляте цели сандвичи, а не само банички.
Студените кифлички и сиренето може да залепнат за банички и да се разкъсат, когато се опитате да ги премахнете.
Стъпка 2: Премахнете кифличките и подправките
Премахнете кифличките и всякакви подправки, когато сандвичите са на стайна температура.
Загрейте бургер в фурна
Стъпка 1: Загрейте фурната
Поставете фурната си на 400 градуса по Фаренхайт. При стайна температура баничките за хамбургери ще се затоплят бързо, преди да започнат да готвят.
Стъпка 2: Поставете банички на багажника
Поставете баничките върху метална поставка и поставете върху лист за печене, ако искате излишната мазнина да се оттече.
Стъпка 3: Загрейте баничките
Оставете баничките да се загряват в продължение на три минути, след което обърнете, завършвайки още две минути, в зависимост от дебелината на баничките.
Добавете кифличките, когато обърнете хамбургерите, ако претопляте сандвичи.
Загряване в микровълнова печка
Стъпка 1: Изберете Настройка за повторно загряване
Задайте микровълновата на настройката за повторно загряване. Това ще затопли баничките отвън, вместо да ги готви отвътре.
Стъпка 2: Постелете баничките
Поставете баничките върху чиния с микровълнова фурна.
Стъпка 3: Загрейте и обърнете
Поставете във фурната за една до две минути, в зависимост от дебелината им, след това обърнете. Натиснете леко баничка с пръст, за да видите дали е горещо на дъното. Ако е така, то е завършено повторно загряване.
Ако не, отново загрейте банички за още 30 до 60 секунди, в зависимост от това колко топли са били след първата минута. Плъзгачите ще отнемат много по-малко време, обикновено една минута или по-малко.
Стъпка 4: Загрейте кифличките
Извадете баничките от микровълновата и поставете кифличките да се загряват за 20 до 30 секунди, може и по-малко. Хлябът бързо ще се прегрява, особено при висока температура, ще стане твърд и хрупкав в рамките на минути след изваждането от микровълновата.
Загряване на скара
Стъпка 1: Загрейте скарата
Стартирайте грила и го оставете на средно силен огън, ако ще използвате грил, за да загреете бургери. Колкото по-висока е топлината, толкова по-малко време ще ви е необходимо за по-тънки банички или редки бургери.
Стъпка 2: Поставете банички на скара
Поставете баничките на скара и оставете да се затопли за около една минута. Не натискайте баничките, за да предотвратите запалването на мазнини от пламъци, които могат да опекотят месото.
При притискане на баничките също се отделят натурални сокове, причинявайки сух бургер.
Стъпка 3: Обърнете бургер
Обърнете бургерите и поставете кифличките, отрязани отстрани, върху скарата. Завършете загряването на бургерите още една минута, в зависимост от температурата на вашата скара.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Микровълнова печка
Стелаж за готвене
Хартия за печене
Бакшиш
Добавете сирене, след като обърнете баничките и покрийте с капак на тиган. Това ще помогне на сиренето да се разтопи по-бързо, предотвратявайки преохлаждането. Предлагайте допълнения за хамбургерите, като нарязани домати, маруля и чушки на скара.
Внимание
USDA препоръчва повторно загряване на хамбургер банички до вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
