Хората, които имат непоносимост към лактоза, не произвеждат достатъчно от ензима, отговорен за разграждането на захарната лактоза, която се намира в млякото и млечните продукти. Макар че могат да консумират малки количества млечни продукти, големи количества могат да причинят странични ефекти, като газове, подуване на корема, болки в стомаха, гадене и диария. Превръзките, включително превръзката на ранчото, могат да съдържат лактоза.
Състав на превръзка за ранчо
Ранчовият дресинг обикновено се прави с мътеница, но някои рецепти включват също заквасена сметана или кисело мляко. Всички те са млечни продукти и следователно са потенциални източници на лактоза. Ако страдате от лактозна непоносимост и искате да ядете превръзка от тип ранчо, потърсете в млечния си магазин немалочни или вегански версии на превръзка на ранчо. Те ще бъдат без лактоза. В противен случай винаги можете да направите своя собствена превръзка за ранчо, като използвате заместители на млечни продукти вместо млечните продукти, които обикновено намирате в дресинга за ранчо.
