За повечето диети "веган" е станал синоним на "здравословен". Ако това сте вие, време е да преосмислите какво всъщност означава веган, казва диетологът на растителна основа, Шарън Палмър, RDN, автор на „Растение за живот“. „Докато яденето на веган може да подобри вашето здраве, има много десерти, напитки и комфортни храни навън, които са пълни с калории, наситени мазнини и натрий, които не съдържат месо или животински продукти, “ казва Палмър. Тя дори е видяла как хората наддават на тегло и здравето им намалява, когато преминат към веган диети. Причината: Те разменят месо за тези осем измамно нездравословни вегански храни.
За повечето диети "веган" е станал синоним на "здравословен". Ако това сте вие, време е да преосмислите какво всъщност означава веган, казва диетологът на растителна основа, Шарън Палмър, RDN, автор на „Растение за живот“. „Докато яденето на веган може да подобри вашето здраве, има много десерти, напитки и комфортни храни навън, които са пълни с калории, наситени мазнини и натрий, които не съдържат месо или животински продукти, “ казва Палмър. Тя дори е видяла как хората наддават на тегло и здравето им намалява, когато преминат към веган диети. Причината: Те разменят месо за тези осем измамно нездравословни вегански храни.
1. Преработени изкуствени меса
"Фалшивото месо често се зарежда с изкуствени съставки, консерванти, преработени масла и хранителни празни съставки", казва веган диетологът Меган Рузвелт, RD, LD, основател на Healthy Grocery Girl. Някои зеленчукови бани дори съдържат повече калории от телешки банички и с далеч по-малко протеини, казва Шарън Палмър, RDN, която предлага винаги да се обръщате към истински, цели, минимално обработени растителни протеини като тофу, боб, леща, ядки и семена, преди да се обърнете към изкуствени меса, Ако наистина жадувате вегетариански бургер, прочетете етикета на съставките, преди да купите. Потърсете пакети, в които са изброени боб или бобови растения, а не соев протеинов изолат или пшеничен глутен, като първата съставка, казва Рузвелт. По този начин знаете, че получавате повече цели храни от своя бургер.
"Фалшивото месо често се зарежда с изкуствени съставки, консерванти, преработени масла и хранителни празни съставки", казва веган диетологът Меган Рузвелт, RD, LD, основател на Healthy Grocery Girl. Някои зеленчукови бани дори съдържат повече калории от телешки банички и с далеч по-малко протеини, казва Шарън Палмър, RDN, която предлага винаги да се обръщате към истински, цели, минимално обработени растителни протеини като тофу, боб, леща, ядки и семена, преди да се обърнете към изкуствено месо, Ако наистина жадувате вегетариански бургер, прочетете етикета на съставките, преди да купите. Потърсете пакети, в които са изброени боб или бобови растения, а не соев протеинов изолат или пшеничен глутен, като първата съставка, казва Рузвелт. По този начин знаете, че получавате повече цели храни от своя бургер.
2. Вегански десерти
Те могат да бъдат дори по-лоши за вас от техните колеги, съдържащи масло и яйца. Това е така, защото за да заменят тези съставки производителите на храни добавят в нишестета, венци и пектини, обяснява диетологът на растителна основа Девон Л. Голем, доктор на науките, RD, LD. Резултатът: Те могат да съдържат повече прости въглехидрати и калории от не-вегански десерти. Ако пазарувате за веган сладко лакомство, винаги прочетете списъка на съставките и внимавайте за форми на захар (ако завършва с "-оз", вероятно е захар), масла, рафинирани зърна и синтетични съставки и бъдете не забравяйте да сравните калориите, захарта и наситените мазнини на различни марки, препоръчва диетологът на растителна основа Шарън Палмър.
Те могат да бъдат дори по-лоши за вас от техните колеги, съдържащи масло и яйца. Това е така, защото за да заменят тези съставки производителите на храни добавят в нишестета, венци и пектини, обяснява диетологът на растителна основа Девон Л. Голем, доктор на науките, RD, LD. Резултатът: Те могат да съдържат повече прости въглехидрати и калории от не-вегански десерти. Ако пазарувате за веган сладко лакомство, винаги прочетете списъка на съставките и внимавайте за форми на захар (ако завършва с "-оз", вероятно е захар), масла, рафинирани зърна и синтетични съставки и бъдете не забравяйте да сравните калориите, захарта и наситените мазнини на различни марки, препоръчва диетологът на растителна основа Шарън Палмър.
3. Кокосово кисело мляко
4. Бели хлябове и тестени изделия
Когато хората преминават от всеядна към веганска диета, най-честата грешка е яденето на рафинирани зърна, за да се опитат да се напълнят, казва диетологът на растения, Шарън Палмър, RDN, автор на „Растение за живот“. Опитът обаче да замените месото с прости въглехидрати никога няма да свърши работа. Когато се насочите към бял хляб и тестени изделия, вие консумирате тонове прости въглехидрати, пикирайки кръвната си захар и отново оставяте гладни в рамките на 30 минути. Тя препоръчва да се придържате към пълнозърнести храни като пълнозърнести макаронени изделия, киноа, фаро и ечемик за попълване на протеин, както и полезни за вас хранителни вещества като цинк, желязо и В6.
Кредит: S_Chum / iStock / Getty ImagesКогато хората преминават от всеядна към веганска диета, най-честата грешка е яденето на рафинирани зърна, за да се опитат да се напълнят, казва диетологът на растения, Шарън Палмър, RDN, автор на „Растение за живот“. Опитът обаче да замените месото с прости въглехидрати никога няма да свърши работа. Когато се насочите към бял хляб и тестени изделия, вие консумирате тонове прости въглехидрати, пикирайки кръвната си захар и отново оставяте гладни в рамките на 30 минути. Тя препоръчва да се придържате към пълнозърнести храни като пълнозърнести макаронени изделия, киноа, фаро и ечемик за попълване на протеин, както и полезни за вас хранителни вещества като цинк, желязо и В6.
5. Замразени вегански ястия
Независимо дали месо и сирене, или веган, замразените ястия обикновено са пълни с консерванти, сол и трудно изразими добавки, казва веган диетолог Меган Рузвелт, RD, LD, основател на Healthy Grocery Girl. "Лесно е да бъдете привлечени от нискокалорични, високопротеинови замразени ястия. Въпреки това, за оптимално здраве е важно да консумирате ястия и закуски, приготвени от истински съставки", казва тя. „Винаги първо прочетете списъка на съставките, за да избягвате изкуствените подсладители. Потърсете ястия, включващи пълнозърнести храни, зеленчуци и боб. Двукратна проверка, като прегледате панела с данни за храненето - поставете ястия с високо съдържание на натрий, захар и наситени мазнини обратно в фризер.
Кредит: kzenon / iStock / Getty ImagesНезависимо дали месо и сирене, или веган, замразените ястия обикновено са пълни с консерванти, сол и трудно изразими добавки, казва веган диетолог Меган Рузвелт, RD, LD, основател на Healthy Grocery Girl. "Лесно е да бъдете привлечени от нискокалорични, високопротеинови замразени ястия. Въпреки това, за оптимално здраве е важно да консумирате ястия и закуски, приготвени от истински съставки", казва тя. „Винаги първо прочетете списъка на съставките, за да избягвате изкуствените подсладители. Потърсете ястия, включващи пълнозърнести храни, зеленчуци и боб. Двукратна проверка, като прегледате панела с данни за храненето - поставете ястия с високо съдържание на натрий, захар и наситени мазнини обратно в фризер.
6. Veggie Chips
Изглежда, че е лесен начин да се промъкнете в допълнителна порция зеленчуци, но много пакетирани зеленчукови чипове са направени предимно от картофено нишесте или царевично брашно, казва Меган Рузвелт, RD, LD. "Преработените чипове, приготвени от комбинация от брашна, нишестета, олио, захар и сол, са евтини за приготвяне и вкус, така че те са лесни за продажба. Въпреки това, за да постигнем истинско здраве, трябва да ядем истинска храна", казва тя. „Когато избирате зеленчуков чипс, първите няколко съставки трябва да са зеленчуци, които разпознавате като сладки картофи, цвекло или пащърнак.“ Ако се чувствате креативни, можете да ги направите у дома с дехидратор и да контролирате точно какво ядете.
Кредит: Maria_Lapina / iStock / Getty ImagesИзглежда, че е лесен начин да се промъкнете в допълнителна порция зеленчуци, но много пакетирани зеленчукови чипове са направени предимно от картофено нишесте или царевично брашно, казва Меган Рузвелт, RD, LD. "Преработените чипове, приготвени от комбинация от брашна, нишестета, олио, захар и сол, са евтини за приготвяне и вкус, така че те са лесни за продажба. Въпреки това, за да постигнем истинско здраве, трябва да ядем истинска храна", казва тя. „Когато избирате зеленчуков чипс, първите няколко съставки трябва да са зеленчуци, които разпознавате като сладки картофи, цвекло или пащърнак.“ Ако се чувствате креативни, можете да ги направите у дома с дехидратор и да контролирате точно какво ядете.
7. Гранола барове
Какво държи тази гранола заедно? Често това са захари, рафинирани масла, изкуствени оцветители и аромати и консерванти, казва Меган Рузвелт, RD, LD. Не е чудно, че има толкова добър вкус и изглежда толкова вкусно. Започнете да четете етикетите си. "Когато избирате барове с гранола, потърсете опции, които съдържат най-малко три грама протеин и три грама фибри на порция. Протеинът и фибрите са ключови за управление на нивата на кръвната захар и апетита", казва тя. Междувременно, вие също ще искате да видите къде захарта на вашия етикет. Ако това е една от първите три изброени съставки (агаве, мед и декстроза, всички се считат за захар), консумирането му ще ви даде повече захар от всичко друго. Продължа напред.
Кредит: Baiba Opule / iStock / Getty ImagesКакво държи тази гранола заедно? Често това са захари, рафинирани масла, изкуствени оцветители и аромати и консерванти, казва Меган Рузвелт, RD, LD. Не е чудно, че има толкова добър вкус и изглежда толкова вкусно. Започнете да четете етикетите си. "Когато избирате барове с гранола, потърсете опции, които съдържат най-малко три грама протеин и три грама фибри на порция. Протеинът и фибрите са ключови за управление на нивата на кръвната захар и апетита", казва тя. Междувременно, вие също ще искате да видите къде захарта на вашия етикет. Ако това е една от първите три изброени съставки (агаве, мед и декстроза, всички се считат за захар), консумирането му ще ви даде повече захар от всичко друго. Продължа напред.
8. Seitan
Имате ли цьолиакия или непоносимост към глутен? Тогава вие ще искате да избегнете сейтан. "Seitan е древна азиатска храна, произведена от глутеновия протеин в пшеницата", казва Девон Л. Голем, доктор на науките, RD, LD. "По същество това е пшеница с останалите компоненти, отмити, оставяйки само протеиновия компонент." Ако имате целиакия, яденето на сеитан може да допринесе за увреждане в тънките ви черва, което се отразява на способността на тялото ви да абсорбира хранителни вещества. Въпреки това, няма доказателства, че хората имат полза от преминаване към глутен, ако нямат целиакия или чувствителност към глутен, казва Голем. Така че, ако нямате проблеми с храносмилането на други храни, съдържащи глутен, като макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница, няма истинска причина да освобождавате сейтан.
Кредит: zkruger / iStock / Getty ImagesИмате ли цьолиакия или непоносимост към глутен? Тогава вие ще искате да избегнете сейтан. "Seitan е древна азиатска храна, произведена от глутеновия протеин в пшеницата", казва Девон Л. Голем, доктор на науките, RD, LD. "По същество това е пшеница с останалите компоненти, отмити, оставяйки само протеиновия компонент." Ако имате целиакия, яденето на сеитан може да допринесе за увреждане в тънките ви черва, което се отразява на способността на тялото ви да абсорбира хранителни вещества. Въпреки това, няма доказателства, че хората имат полза от преминаване към глутен, ако нямат целиакия или чувствителност към глутен, казва Голем. Така че, ако нямате проблеми с храносмилането на други храни, съдържащи глутен, като макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница, няма истинска причина да освобождавате сейтан.
Какво мислиш?
Веган ли си? Кои са любимите ви вегански храни? Ядете ли някоя от храните, които споменахме в това парче? Ще извадите ли нещо от менюто си, след като прочетете това? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
Кредит: Guido Mieth / Момент / Гети ИмиджВеган ли си? Кои са любимите ви вегански храни? Ядете ли някоя от храните, които споменахме в това парче? Ще извадите ли нещо от менюто си, след като прочетете това? Оставете коментар по-долу и ни уведомете!
