Закуските са важна част от здравословната диета за деца, тийнейджъри и възрастни. Изборът на здравословни закуски може да бъде полезен, ако се опитвате да управлявате теглото си, да намалите глада между храненията и да увеличите енергията. Малките, нискомаслени закуски, изядени през целия ден, могат да намалят желанието, глада и импулсивното хранене. Яденето на нездравословни закуски, които имат прости и концентрирани захари, рафинирани въглехидрати или високи нива на трансмазнини, могат да доведат до повишаване и спадане на нивата на кръвната захар, което може да доведе до настроение, раздразнителност и умора.
Зеленчуци
Пресните зеленчуци са здравословни закуски с ниско съдържание на мазнини, които можете да ядете вместо захарни или високомаслени храни. Пригответе предварително моркови, целина, броколи или червени, зелени или жълти чушки и ги съхранявайте в хладилник, за да можете винаги да вземете лесна, цветна, вкусна и питателна закуска. Можете да сервирате пресни, сурови зеленчуци с потапвания като хумус, крема сирене с ниско съдържание на мазнини или дресинг за салата или натурални намазвания с фъстъчено и бадемово масло. Можете също да си направите топли зеленчукови закуски, включително пържени картофи, като нарежете печени сладки картофи на клинове и ги хвърлите с малко сол и зехтин; зеленчукова супа с ниско съдържание на мазнини; или царевични тортили около рафиниран вегетариански фасул и леко мексиканско сирене се смесват и се загряват, докато сиренето се разтопи.
плодове
Някои от най-хранителните закуски съдържат храни от две или повече от основните групи храни. Добри примери за богати на хранителни вещества плодови закуски са ябълки с фъстъчено масло или всякакви други комбинации от плодове и ядки и праскови с извара или други закуски, съчетаващи плодове и нискомаслена млечна храна. Други плодови закуски са пресни цитрусови плодове, като портокали и мандарини, или сушени плодове, резени от ябълки, грозде и ягоди. Можете да приготвите плодови кабури, като внимателно настъргвате парченца плодове върху пръчици. Несладеният ябълков сос и плодов сорбет са закуски с ниско съдържание на мазнини, както и домашно приготвен ароматизиран лед с нискомаслено кисело мляко и 100-процентов плодов сок. Можете също да потопите плодове, като банани, в немаслено кисело мляко.
Зърна
Изследване от 2008 г., публикувано в списанието "Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания", откри, че здравето на хората се подобрява, когато консумират повече пълнозърнести храни, като овесени ядки, ечемик и кафяв ориз. Изследователите откриха също, че по-високият прием на пълнозърнести храни е свързан с намален риск както за инсулт, така и за сърдечни заболявания. Някои закуски на основата на зърно включват пълнозърнести зърнени храни, гранола с плодове, мъфини с ниско съдържание на мазнини, клинове с пита, потопени в хумус или пити джобен хляб, пълнени с доматен салата, краставица и сладък дресинг.
