Вашето тяло се защитава от вредни вещества като войник в битка. Помислете за антиоксидантите като част от тази виртуална армия. Антиоксидантите са вещества, участващи в защитата на вашите клетки от увреждане, причинено от нестабилни атоми, наречени свободни радикали. Получавате антиоксиданти от различни храни, които включват плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни, месо, птици и риба. Увреждането на свободните радикали е свързано със сърдечни заболявания, рак и други заболявания, но диета с високо съдържание на антиоксиданти помага да ви предпази от свободните радикали.
Знайте своите антиоксиданти
Витамин Е, С и каротеноидите като бета-каротин, лутеин и ликопен са примери за основните антиоксиданти във вашата диета. Други примери за антиоксиданти включват селен и витамин А. Храните с високо съдържание на витамин Е включват ядки, семена, зеленчуци, рибено масло и пълнозърнести храни. Можете да получите витамин С от голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Храни, богати на каротеноиди, включват яйчен жълтък, спанак, моркови, брюкселско зеле, праскови, зърнени храни, домати, броколи и сладки картофи.
