Независимо дали награждавате сокейска сьомга, тъй като е местна за вашия регион или сте просто почитател на червената й плът и твърда текстура, имате много възможности за готвене на тази питателна риба. Една от тях е печена соева сьомга, здравословен метод, който позволява на този богат вкус на този местен жител от Западното крайство наистина да блести.
Подготовка на този Sockeye
Най-добрата рецепта за печена сьомга в света очевидно е отворена за тълкуване. Когато става въпрос за избора на рецепта за соева сьомга за фурната, двете широки категории включват прост препарат или такъв, в който сьомгата е затворена в коричка. Без значение от предпочитанията ви, повечето рецепти споделят няколко основни стратегии.
Преди да готвите сьомга, прокарайте леко ръката си по повърхността, за да откриете всякакви мънички кости, известни като щифтови кости. Премахнете всички, които намерите с пинсети. Това е разумна техника, дори ако местният източник на морски дарове нормално премахва костите.
Без значение коя рецепта за сьомга за фурна, която използвате във фурната, задайте своя таймер въз основа на "10-минутното правило", в което ще намерите общото си време за готвене, като добавите 10 минути за всеки 1 инч от дебелината на рибата в най-високата й точка. Ще знаете, че рибата е правилно приготвена, когато плътта й се люлее, ако се вкара вилица и леко се усука.
Печена сокейска сьомга, два начина
Ако използвате рецепта за солена сьомга за фурна без коричка, както в нашата рецепта за печена сьомга, запазването на кожата на сьомгата по време на печене ще помогне да се запази влагата. Това е най-добрият ход, който трябва да направите, ако не инкрустирате рибата си.
- Загрейте фурната до около 375 градуса по Фаренхайт.
- Дайте на сьомгата бързо да изплакнете в студена вода и след това намажете с хартиени кърпи.
- Дъното на тавата за печене щедро намажете със зехтин.
- Поставете филетата от сьомга, обърнати с кожата надолу, в тавата за печене.
- Подправете върха на сьомгата с щедри количества сол и черен пипер.
- Намажете допълнително зехтин върху горната част на сьомгата.
- Сложете във фурната и печете за 10 до 20 минути, в зависимост от дебелината на сьомгата.
Готвенето на филе от сьомга от соек вътре в покритието осигурява хрупкане на "пържена риба" без излишните мазнини и празни калории, свързани с дълбоко пържене на тесто с бяло брашно. Американската сърдечна асоциация предлага да се използва смес от овесени ядки и бадеми за кора. Ако предпочитате галета, пълнозърнести галета или панко са най-здравословните варианти, според клиниката Майо.
- Загрейте фурната до 400 F.
- Дайте на сьомгата бързо да изплакнете в студена вода и след това я потупете с хартиени кърпи.
- Отстранете кожата от сьомгата.
- Намажете сьомгата с течност, като зехтин, лимонов сок или мътеница.
- Изкопайте сьомгата в плитка купа с панковите трохи или смес от 2 части неварена овесена каша до 1 част нарязани бадеми и сушени билки.
- Покрийте щедро дъното на тавичката със зехтин или спрей за готвене.
- Поставете покритата сьомга в съда за печене.
- Сложете във фурната и печете за 10 до 12 минути, в зависимост от дебелината на сьомгата.
Наслаждавайки се на предимствата на Sockeye Salmon
Подобно на другите видове сьомга, соевата сьомга е добър източник на протеини, омега-3 мастни киселини, минерали и витамини. Филето от 6-унция филе от сьомга има 265 калории и 1, 6 грама наситени мазнини, според USDA.
Останалото съдържание на мазнини, на стойност около 8 грама, съдържа "добри" мазнини, включително омега-3 мастни киселини. Освен това ще получите 45 грама протеин и големи количества витамин В12 и витамин D. Тази порция също доставя поне 10 процента от необходимия за деня калий, магнезий, цинк, витамин А и витамин Е.
Ако гледате калориите си и се придържате към 3-унция протеинови порции, диаграмите на UDSA показват, че този размер на порцията съдържа 133 калории и по-малко от 1 грам наситени мазнини. Той също така осигурява 22 грама протеин.
И така, как сокей се подрежда към други видове сьомга? Информационният център за мрежата на морските дарове на държавния университет в Орегон отбелязва, че соевата сьомга е с по-голямо съдържание на протеини в сравнение с другите видове сьомга, както диви, така и отглеждани.
За най-високото количество омега-3 мастни киселини на калория може да искате да изберете отглеждана в Атлантическия океан сьомга, която има 1 грам повече във всяка 100-грамова порция и 10 по-малко калории. По принцип обаче соевата сьомга също е с по-ниско съдържание на наситени мазнини от много други видове риба и в противен случай има подобен хранителен профил.
Най-добрата рецепта за печена сьомга в света в крайна сметка ще зависи от вашите собствени вкусове. Кубчетата сварете сьомга и я хвърляйте с пълнозърнеста юфка и зеленчуци за хранене с една купа, което е пълно с хранителни вещества. Или го поставете върху легло със здравословни съставки, както в нашата салата от рукола със сьомга и авокадо и печена риба с ястия с кафяв ориз и зеленчуци.
