Някои от най-популярните разфасовки на свинско месо са без кости. Свинското филе, например, често се продава без кости, тъй като ребрата, свързани със слабините, често се отстраняват и продават като собствен продукт. Много свински котлети също се приготвят без кости, въпреки че се предлагат опции за кости. Въпреки че готвенето на месо с костите му може да помогне за подобряване на вкуса, костите без кости са по-лесни за работа както с готвач, така и с гости. Само няколко вида свинско месо се препоръчват за скара, тъй като други разфасовки могат да станат сухи и жилави, когато се приготвят по този начин. Ако имате свинско месо без кости за скара, като споменатите разфасовки, процедурата за ефективно готвене е проста.
Етап 1
Загрейте грила си на среден огън. Ако използвате дървени въглища, изградете купчина брикети, докато не е на около 4 инча от скарата на скарата.
Стъпка 2
По желание добавете всякакви подправки към свинското месо. Солта и пиперът са обичайни подправки, но ако сте здравословни и се опитвате да се придържате към храни с ниско съдържание на натрий, можете да използвате сушени билкови подправки или трини като чесън, за да подобрите вкуса на месото.
Стъпка 3
Поставете обезкостеното свинско месо на скара. В случай на свински котлети без кости ще искате да готвите от шест до осем минути от всяка страна за всеки дебелина 3/4 до 1, 5 инча, според USDA. Един филе ще се нуждае от по-дълго време за готвене, между 15 и 25 минути за печене от 1/2 до 1, 5 килограма и трябва да завъртите печеното на 90 градуса на всеки пет минути, за да помогнете на месото да се готви докрай и равномерно от двете страни, Свинските банички трябва да се готвят около 8 до 10 минути за всеки половин инч дебелина.
Стъпка 4
Извадете свинското от грила, когато соковете се избистрят - първоначално то ще бъде червено, но докато кръвта се готви и изчисти, ще видите бистър сок да избяга от месото. Това показва, че месото се е готвило през целия път.
