Стъклените тигани са лесни за използване и изглеждат привлекателни на вашата трапезарна маса. Те са безопасни и когато потребителите вземат съответните предпазни мерки. Стъклените тигани с фурна са в редовна употреба, тъй като бяха въведени през 1915 г., но списание „Consumer Reports“ цитира скорошни примери за счупване на готварски стъклени съдове в пещ при определени условия. Важно е да прочетете и разберете инструкциите за безопасност и употреба на стъклени тави, преди да готвите с тях.
Етап 1
Проверете инструкциите за безопасност на вашия тиган. Те могат да бъдат отпечатани на дъното на тигана или върху опаковката му. Ако не виждате упътвания, погледнете уебсайта на производителя или се обадете на производителя за указания. Pyrex осигурява четири правила за безопасно печене със стъклените си тигани: предварително загряване на фурната, добавяне на течност в тигана при готвене на месо или зеленчуци, поставяне на горещи тигани на суха кърпа или тенджера и никога не поставяйте стъклени тигани на горелката на печката или под бройлера.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Оставете фурната да завърши своя цикъл на предварително загряване, преди да поставите пилешкото месо.
Стъпка 3
Започнете с тава за печене на стайна температура. Стъклените тигани могат да се счупят поради внезапна промяна на температурата, така че не е безопасно да вземете тиган, който е горещ от съдомиялната машина, и да сложите студено пиле в него.
Стъпка 4
Пригответе пилето. Напръскайте леко тигана със спрей за готвене, за да предотвратите залепването. Подредете пилешките гърди на един слой в тава. Намажете ги със сол и черен пипер или подправки по ваш избор. Отгоре пилето с достатъчно сос или готварска течност да покрие дъното на тигана. Използвайте бульон, вино или по ваш избор сос. Според Pyrex, това ще предпази тигана от счупване поради промяна на температурата, тъй като пилето отделя течност по време на готвене.
Стъпка 5
Печете пилешките гърди на 350 градуса по Фаренхайт за 20 до 30 минути. Пилето се прави, когато вътрешната температура, измерена с термометър за месо, е 160 градуса по Фаренхайт. Ако нямате термометър за месо, извадете пилето, когато сокът от пилето тече бистър или когато нарязвате на най-дебелата част на пилешката гърда и не виждате останало розово месо.
Стъпка 6
Използвайте сухи кърпички или държачи за съдове, за да извадите стъкления съд от фурната и го поставете върху суха кърпа или държач за тенджери на плота. Не позволявайте горещата тава да почива срещу предмети на плота, като други съдове за готвене или прибори.
Стъпка 7
Сервирайте пилето със силиконова или термобезопасна пластмасова шпатула, за да не надраскате повърхността на тигана.
Стъпка 8
Измийте стъкления съд в съдомиялната машина или го измийте ръчно с гъба и неабразивен препарат. Поставете тигана внимателно в съдомиялната машина или в контейнера за съдове, за да избегнете раздробяването на съда, когато се блъска по други предмети.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Без кости, без кожа пилешки гърди
Спрей за готвене без лепило
Сол
подправки
Сос, бульон или вино
Стъклен съд за печене
Силиконова шпатула
3 държача за гърне или сухи кърпи
Бакшиш
Използвайте найлонов скрубер или гъба с почистващ препарат и сода за хляб, за да премахнете залепени петна от стъклен съд, без да го надраскате.
Внимание
Не използвайте мокри държачи или кърпи за обработка или охлаждане на стъклени тигани. Не поставяйте стъклени съдове за печене на печката, за да изстинат, дори ако печката е хладна. Оставете стъклените тигани да се охладят напълно, преди да ги измиете, замразявате или охлаждате, защото резките температурни промени могат да доведат до счупване на стъклото.
