Консумацията на глутен е обикновено безопасна за повечето хора, освен ако нямате непоносимост или сте алергични към протеина. Непоносимостта към глутен, известна още като целиакия, е автоимунно заболяване, при което тялото атакува лигавицата на тънките черва, причинявайки трайни увреждания. Ако развиете прекомерна слуз от консумацията на глутен, може да нямате глутенова непоносимост, а по-скоро глутенова алергия. Говорете с вашия лекар за вашите симптоми, за да получите клинична диагноза.
Относно глутена
Глутенът е протеин, който обикновено се намира в пшеницата, ечемика и ръжта. Според MayoClinic.com алергията към пшеница и глутен често се бърка с целиакия или с непоносимост към глутен, тъй като подобни симптоми възникват, когато консумирате глутен. Глутенът е широко използвана съставка в различни храни, като печива, хляб, крекери, сладолед, кетчуп и салатни дресинги. Ако сте алергични към или нетолерантни към глутен, ще трябва да приложите безглутенова диета, за да предотвратите появата на симптоми и допълнителни усложнения.
Цьолиакия
Целиакията е генетично състояние, което засяга предимно дребните космати снаряди, които подреждат тънките черва, наречени вили. Ворсините са съществена част от храносмилателната система, защото са отговорни за усвояването на хранителни вещества, протеини и мазнини. Когато ядете глутен с това състояние, имунната система атакува вратите по неизвестна причина. Увреждането на лигавицата на червата причинява хронична диария, повръщане, коремна болка, подуване на корема, загуба на тегло, запек и неприятно ухаеща изпражнения, според Националната клирингова информация за храносмилателни заболявания. Това състояние не причинява повишено производство на слуз.
