Конвекционните фурни загряват храни с циркулация на горещия въздух, което насърчава равномерното и бързо готвене. Функцията за печене прилага топлина отгоре, имитирайки процеса на готвене на нагоре решетка. Разрушаване на хот-доги в конвекционна фурна ги стрива, като същевременно запазва соковете им за резултати, несравнени с микровълнова печка или варене.
Пригответе конвекционната фурна
Бройлерът на конвекционната фурна трябва предварително да се загрее, за да се готвят добре хот-доги. Преместете багажника на фурната на около 6 инча от бройлера, за да предотвратите изгарянето на хот-догите. Поставете лист за печене с алуминиево фолио върху стелажа на фурната, непосредствено под бройлера. Алтернативно използвайте намазнена тава за печене без алуминиево фолио, въпреки че това увеличава съдържанието на мазнини. Включете бройлера и подпрете вратата на фурната с дървена лъжица, за да не се изключи фурната автоматично, когато бройлерът се регистрира горещ. Позволете на бройлера да се загрее, докато подготвите хот-догите.
Подгответе хотдогите
Сухите хот-доги се готвят по-бързо и имат по-свеж екстериор. Извадете ги от опаковката си и ги измажете с хартиени кърпи, за да поемат влагата. Направете три диагонални разреза на върха на всеки хот-дог, като използвате остър, гладък нож. Това позволява изпускането на въздух, насърчава равномерното готвене и предотвратява разделянето на хот-догите.
пържене
Бройлерът на вашата конвекционна фурна работи с високи температури, така че работете внимателно. Прехвърлете хот-доги в листа за печене с чифт щипки. Поставете ги с отрязаната страна нагоре. Подкрепете вратата отворена около 1 инч с дървената лъжица и оставете хот-догите да се варят в продължение на четири до пет минути. Когато са готови, те ще имат хрупкав и леко потъмнял екстериор. Горещата повърхност на листа за печене, комбинирана с бързото готвене на конвекционната фурна, отменя необходимостта да ги обърнете. Оставете горещите кучета да се охладят в чиния в продължение на три минути и ги сервирайте, докато са топли. Докато хот-догите се охлаждат, изключете бройлера и използвайте фурни за фурна, за да прехвърлите листа за печене на устойчива на топлина повърхност.
Работа с остатъците
В рамките на един час, след като ги извадите от бройлера, охладете остатъчните хот-доги в херметичен контейнер. Използвайте ги в рамките на четири дни. Алтернативно, замразете хот-догите и ги използвайте в рамките на три месеца. Оставете замразените хот-доги да се размразят в хладилника за 24 до 48 часа, преди да ги загреете отново. За да поддържате хрупкавост, загрейте остатъчните хот-доги в тиган на средно силен огън в продължение на две до три минути.
