Може да не сте в състояние да добавите трапезна захар към кафето си при диета с ниско съдържание на въглехидрати, но заместителите на захарта са разрешени, докато броите въглехидратите. Не всички популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват аспартам, въпреки че това може да има повече общо с въпросите за безопасността на заместителя на захарта, отколкото от това как това се отразява върху способността ви да отслабнете. Ако искате да използвате заместител на захарта в плана си с ниско съдържание на въглехидрати, консултирайте се с регистриран диетолог, който да ви помогне да решите кой от тях може да работи най-добре.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати и изкуствени подсладители
Въпреки че няма определено определение за диета с ниско съдържание на въглехидрати, ограничаването на въглехидратите до 50 до 150 грама на ден се счита за нисковъглехидратни от повечето специалисти, според статия от 2007 г., публикувана в Американския журнал за клинично хранене. Повечето планове ви ограничават до 20 до 50 грама, за да започнете обаче и добавяте въглехидрати, след като сте отслабнали.
Всеки въглехидрати се брои, когато сте ограничени, особено през тези ранни етапи. Захарта има 4 грама въглехидрати на чаена лъжичка и не предлага хранителна стойност. Повечето планове с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват по-голямата част от вашите въглехидрати да са от зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, богати на хранителни вещества като ендиви, аспержи, спанак и броколи, така че получавате витамините и минералите, от които тялото ви се нуждае без всички въглехидрати. Изкуствените подсладители, като аспартам, могат да бъдат част от вашия план, но трябва да имат 1 грам нетни въглехидрати или по-малко на порция. Терминът "нетни въглехидрати" се отнася до въглехидратите, които влияят на кръвната захар. Вие изчислявате нетните въглехидрати, като изваждате грам фибри или захарен алкохол от грам общи въглехидрати. Повечето планове за диета с ниско съдържание на въглехидрати са нетни въглехидрати, а не общи въглехидрати.
Относно Аспартама
Може би познавате аспартама по-добре от неговите търговски наименования Equal или Nutrasweet. Произведен от аминокиселините фенилаланин и аспарагинова киселина, аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта и има само 1 грам нетни въглехидрати на пакет. В допълнение към използването на пакетите за подслаждане на кафето и чая, може да намерите и изкуствения подсладител в диетични напитки, гума без захар и сладки лакомства с ниско съдържание на кал.
Въпреки че аспартамът се счита за безопасен, има опасения, че той може да причини рак. Наличните изследвания обаче не показват пряка връзка между аспартама и рака, според Американското дружество за борба с рака. Някои хора се оплакват също, че причинява различни симптоми, включително главоболие, храносмилателни проблеми и промени в настроението, но няма категорични доказателства за това, според раковото общество. Избягвайте аспартама, ако изглежда, че причинява лоши ефекти.
Всеки с фенилкетонурия или PKU - рядко генетично заболяване, което не позволява на организма да разгради фенилаланин, аминокиселина - трябва да избягва аспартама и всякакви храни, които съдържат подсладителя. Когато фенилаланин се натрупва в кръвта, той блокира основните химикали да стигнат до мозъка, което влияе върху здравето и развитието на мозъка, особено при деца.
Аспартам, апетит и наддаване на тегло
Въпреки че аспартамът е безопасен и с ниско съдържание на въглехидрати, той може да увеличи апетита ви, според проучване от 2003 г., публикувано в Physiology and Behavior, което може да е друга причина, поради която може да искате да го избягвате в диетата си с ниско съдържание на въглехидрати. Това проучване установи, че фениланинът в аспартама повишава хормоните, които влияят на апетита.
Използването на храни, подсладени с аспартам, също може да доведе до наддаване на тегло. Изследване на животни от 2013 г., публикувано в Appetite, установи, че плъховете, даващи кисело мляко, подсладено с аспартам, придобиват повече тегло, отколкото плъхове, даващи кисело мляко, подсладено със захар. Но макар тези изследвания да показват, че аспартамът може да не е най-добрият избор, ако се опитвате да отслабнете, проучвания върху хора са необходими, за да се установи дали има връзка между употребата на аспартам и увеличаване на апетита и увеличаване на теглото.
