Много диабетици приемат, че трябва да избягват плодовете поради високото си съдържание на захар, но Американската асоциация за диабет препоръчва да ядете плодове, защото са заредени с витамини, минерали и фибри. Консервираните плодове са в списъка на Американската диабетна асоциация за здравословни храни за диабетици, но някои видове консервирани плодове са по-добри от други.
Плодове и диабет
Диабетиците трябва да контролират количеството на въглехидратите, които ядат, защото въглехидратите повишават нивата на кръвната захар. Плодовете съдържат въглехидрати, така че трябва да броите плодовете като въглехидрати в плана си за хранене. Повечето плодове имат нисък гликемичен индекс, което е измерване на това, колко определена храна повишава кръвната захар. Тъй като плодът съдържа фруктоза, естествена захар, да имате плодове като закуска или за десерт е добър начин да задоволите сладкия си зъб и да получите полезни хранителни вещества.
Консервирани плодове срещу пресни плодове
Пресните плодове обикновено са по-добър избор за диабетици от консервираните плодове. Консервираните плодове, опаковани в тежък сироп, добавят захар, отколкото могат да повишат нивата ви на глюкоза. Най-добрите видове плодове са пресни, замразени или консервирани без добавени захари. Някои консервирани плодове се опаковат в собствен сок или във вода. За разлика от плодовия сок, като портокаловия сок, консервираните плодове и пресни плодове имат много фибри. Диетата, богата на фибри, е важна за диабетиците, тъй като фибрите забавят скоростта, с която въглехидратите навлизат в кръвообращението ви, като спомагат за предотвратяване на шипове в кръвната ви захар, според Елиза Зид, RD, автор на „Хранене на пръстите ви“. Фибрите в диетата също са свързани със здравословно тегло, което може да помогне за управление на диабета.
Препоръки за консервирани плодове
Американската асоциация за диабет препоръчва да се ядат само консервирани плодове, опаковани в собствени сокове, вода или лек сироп. Избягвайте консервираните плодове в тежък сироп. Цената на консервираните плодове, опаковани във вода, обикновено е същата като консервираните плодове, опаковани в сироп, отбелязва Zied. Не изплаквайте просто сиропа от плодове, опаковани в тежък сироп. Попитайте Диетиканските бележки консервираните плодове абсорбират захарта от сиропа, така че опитът за отстраняване на сиропа чрез изплакване обикновено не е ефективен. В 1/2 чаша консервирани плодове без добавена захар има около 15 g въглехидрати, което е същото като количеството въглехидрати в малко парче от цели пресни плодове.
Съвети
Изцедете консервираните плодове, опаковани в сок или вода за парфюмен десерт. Добавете половин чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини за питателна почерпка. Zied предлага да използвате круши, кайсии, праскови, горски плодове и ябълки, тъй като те са с особено високо съдържание на фибри. Проверете списъка на съставките на етикета, преди да купите консервирани плодове. Избягвайте консервите с кукурузен сироп с високо съдържание на фруктоза, твърди частици от царевичен сироп, сорго или обърната захар, изброени сред първите съставки. Тези съставки означават, че в консервираните плодове има много добавена захар. Забележки Zied за закупуване на диабетични консервирани плодове е безопасен избор, тъй като те обикновено са опаковани във вода.
