Вашето тяло се нуждае от натрий за различни важни функции и процеси. Въпреки това, твърде много натрий в диетата ви може да доведе до високо кръвно налягане и други здравословни проблеми. Препоръчителната диетична добавка или RDA за натрий е средното ниво на прием от това, което трябва да получавате от диетата си ежедневно. Консултирайте се с регистриран диетолог за вашите специфични хранителни препоръки и насоки.
Натриева препоръка
Понастоящем RDA за натрий е не повече от 2, 3 g или 2300 mg натрий дневно за здрави възрастни. Това е еквивалентно на около 1 ч.л. на сол на ден. Според Института по медицина максималният дневен прием на натрий е следният: на възраст от 1 до 3, 1500 mg; на възраст от 4 до 8, 1900 mg; на възраст от 9 до 13, 2200 mg и на възраст от 14 до 18, 2300 mg. Хората, които са чувствителни към натрий, трябва да консумират само 1500 mg натрий на ден. Чувствителните популации включват възрастни над 50 години, чернокожи или диагностицирани с хипертония, диабет или хронично бъбречно заболяване. Диетичните насоки за американците препоръчват да приготвяте храните си с много малко сол и да наблягате на плодове, зеленчуци и други храни, богати на калий. Калият е минерал от съществено значение за доброто здраве и високите количества в диетата ви могат да противодействат на някои от ефекта на натрия върху нивата на кръвното налягане.
Натрий и здраве
В малки количества натрият е от съществено значение за нормалното функциониране на нервите и мускулите. Той е необходим и за правилния баланс на течностите в тялото ви. За съжаление повечето американци получават повече натрий, отколкото им е необходимо. Твърде много натрий в диетата ви може да доведе до натрупване на натрий в кръвта ви. Ако не се лекува, високите нива на натрий могат да доведат до много заболявания, като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулт и бъбречни заболявания.
Натриеви източници
Преработените на пазара и приготвените храни осигуряват най-много натрий в типичната диета. Примерите включват много хляб, приготвени вечери, нарязани нарязвания, супи, ориз, сирене и бърза храна. В допълнение, подправки като соев сос, кетчуп, салатни дресинги и други сосове също осигуряват високо количество натрий. Натрият се намира естествено в много храни, като плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения. Например, преработената супа може да осигури 700 до 1, 260 mg натрий, докато замразените зеленчуци могат да осигурят само 2 до 160 mg натрий.
Съображенията
Консумирайте повече пресни храни, тъй като повечето преработени храни осигуряват големи количества натрий. Подправете храните си с любимите си билки и подправки вместо трапезна сол. Ароматните заместители на солта за зеленчуци включват цитрусови кори, розмарин, киннтро, мента, магданоз, чесън и лук. За различни меса можете да използвате чесън, къри на прах, градински чай, мащерка, лимонов сок или риган вместо сол. Четете внимателно етикетите на храните; изберете продукти, които осигуряват по-малко от 300 mg натрий на порция. Хранителните пакети, които четат "без натрий" или "ниско натрий", осигуряват по-малко натрий, отколкото техните не-натриеви колеги. Намалете солта от диетата си постепенно за период от няколко седмици, така че вкусовите ви рецептори да се коригират.
