Опитайте тези страхотни рецепти за морски риби: пържени скали и такос от риба. Пържената скала е лесна за приготвяне и бърза вечеря.
Според отдела за риба и дивеч в Аляска в залива на Аляска има 32 вида скални риби. Скалните риби достигат до 40 инча в дължина, имат големи люспи, шипове на главата, перки и хрилни покривки и могат да бъдат оцветени в червено, оранжево, жълто, сиво или черно.
Рецепта за пържена скална риба
Тази рецепта на LIVESTRONG.com е лесна за приготвяне у дома.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 и половина килограма филе от скалисти риби
лимони
Четвърт чаена лъжичка червен пипер
Четвърт чаена лъжичка черен пипер
Четвъртна чаша смлян магданоз
Нож
Купа за смесване
клещи
Хартия за печене
Стъпка 1: Нарежете лимона
Нарежете лимона на осем филийки. Напръскайте лист за печене с растително масло и поставете резените лимон върху листа за печене. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2: Комбинирайте подправките
Комбинирайте подправките в купа. Можете да добавите малко кайен пипер, за да подправите рибата, ако желаете.
Стъпка 3: Добавете рибата
Поставете рибата отгоре върху лимоновите резени, като използвате щипци. Поръсете сместа за подправки върху рибата. Печете за 13 минути. Използвайте вилица, за да проверите за люспестност, за да видите дали е готова.
Бакшиш
Seafood Nutrition Partnership препоръчва да използвате 10-минутното правило при готвене на риба: Намерете най-дебелата точка на рибата и измерете ширината. Гответе на средна температура, за 10 минути на инч, до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт. Обърнете рибата на половината през времето за готвене.
Такава рецепта за скалисти риби
Изпробвайте тази рецепта за риба тако от рецепта на Livestrong за здравословни обяди за риба.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Една супена лъжица масло от рапица
Сок от два липа
Две чаени лъжички чили на прах
Четвъртна чаша киранто
20 унции скали
Спрей за готвене
Осем царевични тортили
Половината от средно авокадо
Четвъртна чаша обикновено гръцко кисело мляко
Една чаена лъжичка лют сос
Половин чаша салса
Една и половина чаши сурово лилаво зеле
Стъпка 1: Комбинирайте съставки
Комбинирайте цилантро, сок от лайм, олио и чили на прах. Добавете рибата и оставете да преседи 20 минути в хладилника.
Стъпка 2: Гответе рибата
Напръскайте готварско масло на голям тиган и загрейте на среден до силен огън. Добавете риба и гответе за две до три минути от всяка страна.
Стъпка 3: Направете така
Извадете от котлона и намачкайте рибата с вилица. Комбинирайте лют сос, кисело мляко и авокадо в малка купа. Добавете риба към всяко тако, разделяйки равномерно. Добавете една и половина супени лъжици от горещия сос, киселото мляко и сместа от авокадо. Най-отгоре с една супена лъжица салса и малко пурпурно зеле. Сервирайте и се наслаждавайте.
Скалната риба е с високо съдържание на протеини, калций, магнезий, фосфор, калий и витамини А и D. Според USDA, 1 филе (149 грама) скала, приготвена на суха топлина, съдържа 162 калории, 33, 1 грама протеин, 25, 3 милиграма калций, 49, 2 милиграма магнезий, 370 милиграма фосфор, 133 милиграма натрий, 14, 9 грама фолат, 7, 45 микрограма витамин А, 6, 85 микрограма витамини D2 и D3 и 90, 9 милиграма холестерол.
