Лактозата е млечна захар - тя е много по-малко сладка от трапезната захар и се среща естествено в млякото и други млечни продукти. Въпреки че със сигурност можете да изгорите химическите компоненти на лактозата за енергия, тя не обслужва уникални клетъчни функции - вместо това можете да изгаряте други въглехидрати без никакъв лош ефект.
Лактозна химия
Лактозата е дизахарид, което означава, че се състои от две по-малки захарни единици. И двете захарни единици, наречени глюкоза и галактоза, служат като източник на енергия за вашите клетки. Когато консумирате лактоза, я разграждате на глюкоза и галактоза, използвайки ензима лактаза, обясняват д-р. Реджиналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си „Биохимия“. След това вие абсорбирате тези малки захари в кръвта си и оттам клетките ги поемат за използване на енергия.
Изгаряне на захари
Клетките химически "изгарят" глюкоза и галактоза, която освобождава енергия, в процес, много подобен на този, чрез който можете да изгорите дърва в камина, за да освободите енергия. Използвайки различни ензими, които са химикали, подпомагащи клетъчните реакции, клетките разграждат глюкозата и галактозата до въглероден диоксид и вода. Този процес генерира голямо количество АТФ, което е химическа енергийна молекула, която клетките след това използват за подхранване на различни процеси, включително движение.
Специално значение
Можете да получите глюкоза от много източници; трапезната захар съдържа глюкоза, а нишестето е съставено от нищо друго освен дълги вериги глюкоза, обясняват д-р. Мери Кембъл и Шон Фарел в книгата си „Биохимия“. Като такава, не се нуждаете от глюкоза от лактоза, за да запълнете нуждите на клетъчната енергия. Освен това, вашите клетки могат да преобразуват галактоза в глюкоза, което правят, преди да го изгорят за енергия. Като такъв, нямате особена нужда от галактозата в лактозата. Лактозата служи като добър източник на енергия, но не се изисква за поддържане на здравето.
Допълнителни функции
В допълнение към изгарянето на компонентите на лактозата - глюкоза и галактоза - за незабавна енергия, можете да ги използвате, за да направите една от две молекули за съхранение на енергия. Вашите клетки могат да произвеждат гликоген както от глюкоза, така и от галактоза, където гликогенът е форма на съхранение на въглехидрати, използвана от черния дроб и мускулите. Това осигурява запас от енергия за периоди на гладуване. Можете също така да преобразувате както глюкоза, така и галактоза в мазнини с цел съхраняване на енергия.
