Продължава дебатът по отношение на въздействието на кокосовото масло върху здравето. Твърди се, че това масло притежава различни ползи за здравето, но също така е много богато на наситени мазнини - вид мазнини, свързани с коронарна болест на сърцето, според Американската сърдечна асоциация. Докато кокосовото масло може да има определени здравословни ползи, консумацията на големи количества може да навреди на вашето здраве. Много здравни специалисти не смятат кокосовото масло за нездравословно само по себе си, но препоръчват да го консумирате умерено.
Увеличава лошия холестерол
Според експерта по хранене д-р Майкъл Грегър, тъй като кокосовото масло е с много високо съдържание на наситени мазнини, то може значително да влоши нивата на лошия холестерол. Той също така отбелязва връзката между високите нива на холестерола и сърдечните заболявания и затова не препоръчва диета, богата на кокосово масло. Клиниката в Кливланд отбелязва, че зехтинът е по-здравословен избор от кокосовото масло, защото не повишава лошия холестерол.
Не се съхранява като телесна мазнина
Докато кокосовото масло е съставено от приблизително 90 процента наситени мазнини, Медицинският център на Нюйоркския университет в Лангон отбелязва, че по-голямата част от тези мазнини са триглицериди със средна верига. Според медицинския център тези видове триглицериди се използват като енергия от тялото, а не се съхраняват като телесни мазнини. Затова някои учени твърдят, че този вид мазнини е по-малко вреден от други наситени мазнини, като тези, които се намират в животинските продукти.
Повишава добрия холестерол
Д-р Уолтър К. Уилет признава на уебсайта на Медицинското училище в Харвард, че високите нива на наситени мазнини в кокосово масло могат да повишат липопротеините с ниска плътност или "лошия" холестерол. Но Уилет казва, че освен че повишава LDL, кокосовото масло е особено добро за повишаване на липопротеините с висока плътност или "добрия" холестерол. Този ефект вероятно се дължи на вид мазнина, известна като лауринова киселина, която съставлява около половината от наситените мазнини в кокосовото масло. В допълнение, Уилет казва, че тъй като кокосовото масло е растителен източник на мазнини, то съдържа и вещества, които имат благотворно въздействие върху здравето, включително антиоксиданти.
Не най-здравословното масло
В уебсайта на Центъра за наука в обществения интерес Франк Сакс, професор по профилактика на кардиовазуларна болест в Харвардската школа по обществено здраве, отбелязва, че това, че кокосовото масло увеличава HDL заедно с LDL, не означава непременно, че е здраво. Според клиниката в Кливланд са необходими още изследвания, за да се проучи твърдението, че кокосовото масло не е вредно, защото повишава двата вида холестерол. Независимо от многобройните здравни твърдения, направени относно кокосовото масло, някои професионалисти, включително Уилет, твърдят, че кокосовото масло е по-малко здравословно от растителните, като зехтин и соево масло.
