Замисляли ли сте се да пиете сок от ябълки, кейл или моркови за отслабване? Манията за сокове превзема света от буря - и то с добра причина. Соковете от пресни плодове и зеленчуци са заредени с антиоксиданти и имат само няколко калории на порция.
Сокът от моркови например е пълен с витамин А, калий, манган и каротеноиди, като предлага както вкус, така и хранителни вещества.
Бакшиш
Сокът от моркови не е чудодейно изгаряне на мазнини и няма да ви помогне да сте по-стройни за една нощ. Въпреки това, той е богат на витамин А, каротеноиди, антиоксиданти и други биоактивни съединения, които помагат за намаляване на мастна тъкан, улесняват загубата на тегло и могат да предотвратят усложнения, свързани със затлъстяването.
Факти за хранене на морковен сок
Оранжевите моркови и сокът им са сред най-добрите хранителни източници на бета-каротин . Този антиоксидант дава на морковите техния ярък цвят и може да се превърне във витамин А в организма.
Лилавите моркови са богати на антоцианини и други фенолни съединения, които поддържат сърцето ви здраво. Лутеин , естествено срещащ се каротеноид в жълти и лилави моркови, предпазва очите ви от оксидативен стрес и може да намали риска от катаракта и свързана с възрастта макулна дегенерация.
Тези зеленчуци отдавна се използват за своя богат вкус и хранителна стойност. Една чаша настъргани моркови или една порция съдържа само 45 калории и осигурява повече от 100 процента от дневното препоръчано количество витамин А. Освен това е добър източник на фибри, калций, калий, магнезий и витамин К. Сокът от моркови е равномерен по-хранителни.
Не е рядкост да видите как диетите пият сок от моркови за отслабване, подобрено зрение и по-добро здраве. Само с 47 калории на порция, тази напитка е малко вероятно да добави сантиметри към линията на талията ви. Една порция (половин чаша) доставя следните хранителни вещества:
- 47 калории
- 1, 1 грама протеин
- 11 грама въглехидрати
- 0, 9 грама фибри
- 4, 6 грама захари
- 125 процента от DV (дневна стойност) на витамин А
- 15 процента от DV на витамин К
- 15 процента от DV на витамин В6
- 11 процента от DV на витамин С
- 7 процента от DV на калий
- 4 процента от DV на магнезия
Сокът от моркови също съдържа големи дози витамин Е, алфа- и бета-каротин, лутеин, зеаксантин и микроелементи. Портокаловият сок за сравнение осигурява 56 калории и 10, 4 грама захари на порция (половин чаша). Той е значително по-нисък във витамин А и по-висок във витамин С.
Същото количество ябълков сок има 57 калории и 11, 9 грама захари на порция, докато сокът от грейпфрут съдържа 46 калории и 10 грама захари на порция (половин чаша). Гроздовият сок е още по-висок в калориите и въглехидратите. Една порция (половин чаша) осигурява 76 калории и 18, 7 грама въглехидрати, включително 18 грама естествени захари.
Ползи от сока от моркови
Както виждате, сокът от моркови е по-нисък в захарта от повечето сокове, което го прави идеален за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Съдържа също мощни антиоксиданти, особено лутеин, зеаксантин и каротеноиди. Според преглед от септември 2018 г., включен в списанието Nutrients , лутеинът има благоприятен ефект върху зрението, когнитивната функция и сърдечно-съдовото здраве. Освен това проявява противовъзпалителни свойства и може да помогне при лечението на коронарна артериална болест.
Бета-каротинът, едно от най-изобилните хранителни вещества в сока от моркови, може да понижи риска от смъртност от всички причини, както се съобщава в преглед от май 2016 г., публикуван в Scientific Reports . Освен това може да предпази от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Кохортно проучване, публикувано в British Journal of Nutrition през ноември 2015 г., предполага, че диета, богата на каротеноиди, може да помогне за предотвратяване на метаболитен синдром.
След поглъщане този антиоксидант се метаболизира във витамин А. Вашето тяло се нуждае от този мастноразтворим витамин, за да изгради и поддържа скелетните и меките тъкани, да замени клетките на кожата, да се бори с инфекцията и други. Бета-каротинът също се бори с оксидативния стрес, подпомага имунната функция и предпазва от хронични заболявания, според ревюто в Scientific Reports .
Благодарение на високите си нива на антиоксиданти, сокът от моркови е от полза за вашето здраве и дълголетие, но помага ли при загуба на тегло? Според най-новите изследвания отговорът е „ да“ .
Сок от моркови и отслабване
Пиенето на сок от моркови за отслабване няма да преобрази тялото ви за една нощ. Тази напитка обаче може да подобри състоянието ви на антиоксиданти и цялостна диета. Освен това можете да го използвате като заместител на сода и други напитки, натоварени със захар.
Някои хранителни вещества в сока от моркови могат да улеснят загубата на тегло, показва проучване, публикувано в изданието от декември 2015 г. на Lifestyle Genomics . Изследователите са открили, че витамин А може да помогне за намаляване на затлъстяването в корема, особено висцералните мазнини. Този вид мастна тъкан заобикаля жизненоважните ви органи, увеличавайки риска от кардиометаболични разстройства.
По-ново проучване, представено в Clinical Nutrition през декември 2017 г., предполага, че ретинолът (естествена форма на витамин А), бета-каротин, ликопен и други антиоксиданти могат да намалят мастността и да подпомогнат загубата на мазнини. В същото време те могат да предпазят от усложнения, свързани със затлъстяването, като хипертония. Освен това дефицитът на витамин А е свързан с метаболитен синдром, затлъстяване и повишени нива на триглицериди.
Както споменахме по-рано, сокът от моркови е отличен източник на каротеноиди. Тези естествени съединения играят ключова роля в метаболизма и диференциацията на мастните клетки. Някои каротеноиди могат действително да увеличат окисляването на мазнините, да намалят жизнеността и да предотвратят складирането на мазнини, според преглед от август 2016 г., публикуван в списанието Carotenoids in Nature .
Сок от моркови: приятел или враг?
Горните открития показват, че пиенето на сок от моркови за отслабване може да бъде полезна стратегия. Все пак трябва да се храните внимателно и да гледате порциите си. Сокът от моркови не е без калории. Ако пиете твърде много от него, калориите ще се натрупат.
Насладете се на тази напитка като част от балансираната диета, вместо да разчитате на рецепти за сокове за отслабване. Изследователите от Harvard Health Publishing предупреждават за потенциалните опасности от сока. Дори и най-здравословните плодови и зеленчукови сокове могат да доведат до наддаване на тегло при консумация в повече. Освен това тези напитки съдържат малко или никакви фибри и протеини, две хранителни вещества, които ви поддържат пълноценни и потискат глада.
Това не означава, че сокът от моркови не е добър за вас. Напротив, може да увеличи приема на хранителни вещества и да подобри цялостното здраве. Постът на сокове обаче е съвсем различна история. Живеенето на сокове в продължение на дни или седмици може да доведе до умора, загуба на мускули, храносмилателен дискомфорт и недостиг на хранителни вещества.
Внимание
Когато се консумира в излишък, сокът от моркови може да причини жълтеникаво обезцветяване на кожата. Друг потенциален страничен ефект е хипервитаминоза А , състояние, което причинява гадене и повръщане, виене на свят, проблеми със зрението и други симптоми, които могат да повлияят на вашето здраве и качество на живот.
