Вероятно вече знаете, че яденето на риба, например сьомга, е полезно за сърцето ви. Други видове морски дарове не са толкова впечатляващи по отношение на омега-3 мастните киселини, но все пак могат да бъдат здравословни за сърцето. Въпреки че не е богат на омега-3, профилът на хранене на калмари го прави добро допълнение към здравословно хранене.
Калмарите също така доставят определени хранителни вещества, които защитават сърцето ви, помагат да поддържате кръвното си налягане нормално и помагат да поддържате холестерола си в нормални граници, което е причина морските дарове да са добър избор по отношение на сърцето ви.
Статистика на наситените мазнини
Гледането на приема на наситени мазнини е интелигентен ход. Когато диетата ви е прекалено богата на наситени мазнини, излагате на повишен риск от високо кръвно налягане, висок холестерол, сърдечни заболявания и инсулт. Много видове морски дарове, включително калмари, могат да бъдат с ниско съдържание на наситени мазнини, при условие, че се ядат пресни и не са пържени. Сервирането на обикновени калмари с 3 унции съдържа по-малко от 1 грам наситени мазнини, докато същото количество пържени калмари, обикновено наричани калмари, съдържа около 1, 6 грама наситени мазнини, според данните за хранителни вещества, предоставени от USDA.
Някои притеснения с натрий
Обикновените калмари съдържат малко натрий, тъй като живеят в солената среда на океана. Сервирането на обикновени калмари с 3 унции има 37 милиграма натрий, което е малко по-малко от 2 процента от дневната ви граница от 2 300 милиграма натрий. Ако обаче калмарите са пържени на дълбоко, съдържанието на натрий се увеличава до 321 милиграма за порция 3 унции, което е 14 процента от дневния ви лимит.
Ако вече сте на диета с ниско съдържание на натрий или имате други рискови фактори, като например, че сте над 50-годишна възраст, трябва да се ограничите до 1500 милиграма натрий на ден, както препоръчва Американската асоциация за сърце, което прави тези проценти по-високи. Прекалено много натрий повишава кръвното ви налягане, което ви излага на по-висок риск от сърдечен удар или инсулт.
Източник на здравословни за сърцето хранителни вещества
Част от 3 унции обикновени калмари доставя 209 милиграма калий. Това е само около 4 процента от 4 700 милиграма калий, от които се нуждаете всеки ден, но всяко малко количество се брои. Калият насърчава сърцето ви да бие нормално и ви помага да поддържате кръвното си налягане ниско, съобщава Институтът Линус Паулинг от Орегонския щат. Същата порция калмари съдържа и около 1 милиграм витамин Е, което е 7 процента от 15 милиграма, от които се нуждаете всеки ден.
Според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки, получаването на много витамин Е може да предпази от сърдечни заболявания, тъй като витаминът защитава клетките ви и ги прави по-малко податливи на увреждане от окислителни щети. Мастноразтворимият витамин също може да намали възпалението и да помогне да се предотврати образуването на кръвни съсиреци.
Приготвяне на калмари със сърце
За да добавите аромат, усилване на витамин С и малко калории, изцедете лимонов сок върху нашите варени калмари. Изберете за печени, сотирани или калмари на скара, тъй като е по-ниско на наситени мазнини и натрий от пържените си колеги.
Добавете калмари към яхния с морски дарове или го скарайте и го нарежете върху готварска салата на мястото на пиле на скара или пуйка. Пълнени варени калмари в царевични тортили и отгоре с домати и авокадо за различно въртене на обичайното рибено тако.
