Храната и диетата в Русия са формирани от една основна сила: климатът. Със своите дълги, тъмни зими и температури, които могат да паднат до отрицателни 40 градуса по Фаренхайт в някои региони, руснаците се насочват към кухнята, която до голяма степен се основава на дълготрайни култури със студено време, а традиционните ястия са гъсти с въглехидрати и мазнини. Типичната руска диета съдържа по-малко пресни продукти и повече наситени мазнини и натрий, отколкото се препоръчва от Министерството на земеделието на САЩ и Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Сърдечни закуски
Типичната руска закуска съдържа пълнозърнести храни и е с високо съдържание на протеини. Общите ястия включват гореща каша от елда, известна като каша и препечени сандвичи или открити сандвичи, придружени от шунка, наденица, яйца или сирене. Хлябът обикновено се приготвя от смляна пълнозърнеста пшеница, елда, ечемик или ръж и често се намазва с масло. Плодовете рядко се сервират, тъй като пресни продукти е трудно да се получат в много части на Русия. Ако закусите в руски стил, пропуснете преработените и сушени меса в полза на варено яйце, поднесено с хляб или каша.
Късни обеди
Обядът е най-голямото ястие от типичния руски ден и се сервира по-късно, отколкото в повечето западни страни, обикновено около 14:00 ч. Това хранене традиционно се състои от три ястия, като се започне с сервиране на топла супа. Вторият курс е печено месо или риба, сдвоени с картофи или хляб и зеленчуци, като зеле или ряпа. Последният курс е съсредоточен около гореща напитка като кафе или чай чай и може да бъде придружен от десерт. За здравословно руско обедно хранене изберете супа на базата на бульон, богата на зеленчуци като борш и печена риба с пълнозърнест хляб вместо картофи.
Съществени вечери
Руските вечери могат да започнат с селекция от мезета, известни като закуски. Тези мезета могат да варират от хляб със сирене до салати до мариновани зеленчуци. Руските салати обикновено съдържат варени картофи, яйца и зеленчуци, смесени с дресинг на основата на майонеза. За най-здравословните закуски, потърсете пушена риба или selodka, която е херинга, хвърлена с оцет и олио. Основното ястие на ястието е подобно на обяда, състоящо се от печено месо или риба и картофи. Вечерята може да завърши с подсладен чай и по възможност десерт.
Вечерни закуски
В Русия типичните дневни ястия може да завършат с последно сервиране на чай или кафе, консумирани чак в 22:00. Горещите напитки традиционно се сервират от сложна урна, известна като самовар и могат да бъдат придружени от десерти като торта, шоколадови бонбони или варени плодове. Когато участвате в това последно хранене на руския ден, дръжте приема на калории под контрол, като пиете чай или кафе, без добавен подсладител. Изберете десерт на база плодове и обърнете внимание на размера на порцията.
