Гъстото и кремообразно гръцко кисело мляко се хваща. Това, което преди беше специална храна, сега е продукт на големи производители на храни и се предлага във всички супермаркети. За да се направи гръцко кисело мляко, млякото се ферментира с живи бактериални култури и след това се прецежда от течна суроватка, което води до плътния и остър вкус концентриран завършен продукт.
Въпреки че пълномасленото гръцко кисело мляко е богат източник на здравословни хранителни вещества, то е с високо съдържание на наситени мазнини. Помислете вместо това да ядете гръцко кисело мляко без мазнини или с намалено съдържание на мазнини. За една порция, която е равна на 7-унтовен съд от гръцко кисело мляко, общите факти за хранене са следните:
- Калории: 190
- Мазнини: 10 грама
- Въглехидрати: 6 грама
- Протеин: 18 грама
Високо съдържание на наситени мазнини
Пълномасленото гръцко кисело мляко е с високо съдържание на наситени мазнини не само защото се произвежда от пълномаслено мляко, но и става концентрирано, когато течната суроватка се отцеди по време на производството.
Контейнер със 7-унция обикновено гръцко кисело мляко от Fage съдържа 190 калории; 90 идват от 10 грама общи мазнини, от които 7 грама са наситени мазнини. Това се равнява на 35 процента от дневния препоръчителен лимит на наситени мазнини при диета с 2000 калории.
Наситените мазнини повишават холестерола и увеличават риска от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини до не повече от 6 процента от общите ви дневни калории.
Опаковани с протеин
Пълномасленото гръцко кисело мляко е добър източник на протеини, хранително вещество, което трябва да включите в ежедневната си диета. Вашето тяло се нуждае от протеин за изграждане, поддържане и възстановяване на кожата, косата, костите, мускулите, клетките, ензимите, органите и всяка друга тъкан.
7-унционен контейнер с пълномаслено гръцко кисело мляко Fage съдържа 18 грама протеин, което е 36 процента от дневната стойност при диета с 2000 калории. Институтът по медицина съветва възрастните да получават около 0, 7 грама протеин за всеки килограм или 2, 2 килограма телесно тегло; това е приблизително 51 грама, ако тежите 160 килограма.
Добър източник на калций
Гръцкото кисело мляко губи малко калций, когато суроватката се източва, но все пак е добър източник. Контейнер от гръцко кисело мляко Fage със 7 унции съдържа 25 процента от дневната стойност на калций, минерал, който ви е необходим за здрави кости и зъби, съсирване на кръвта, свиване на мускулите и нормален сърдечен ритъм.
Мъжете на възраст от 19 до 50 години трябва да се стремят към 1000 милиграма калций дневно и 1200 милиграма след възраст 71. Жените на възраст от 19 до 50 години трябва да получават 1000 милиграма дневно и 1200 милиграма след 50-годишна възраст, според MedlinePlus, уебсайтът на Националните здравни институти.
Съдържа пробиотици, щадящи червата
Пълномасленото гръцко кисело мляко съдържа пробиотици, живи бактериални култури, които могат да имат положително въздействие върху вашето здраве. Пробиотиците на киселото мляко могат да укрепят имунната ви система, да ви предпазят от стомашно-чревна инфекция, да намалят риска от остеопороза и да се борят с определени видове рак.
В допълнение, непоносимостта към лактоза може да яде кисело мляко, тъй като бактериалните култури разграждат лактозата в млякото. Пробиотиците остават живи и активни - и остават полезни - само ако киселото мляко не е термично обработено. Националната асоциация за кисело мляко съветва потребителите да търсят печата „Живи и активни култури“ върху опаковките с кисело мляко.
