Едамамите, които са прясна зелена соя, могат да бъдат здравословно допълнение към диетата на жената. Академията за хранене и диететика заявява, че соевите продукти, като едамам, са единствените растителни източници на протеини, сравними по качество с яйца и месо. Соевите храни също могат да осигурят някои ползи за здравето, като потенциално да намалят риска от сърдечни заболявания, остеопороза и рак.
Хранителна информация
Сервирането с 1 чаша едамамен боб съдържа 189 калории, 16, 9 грама протеини, 8, 1 грама мазнини и 15, 4 грама въглехидрати, включително 8, 1 грама фибри или 32 процента от дневната стойност. Фибрите помагат да се намали рискът от сърдечни заболявания, висок холестерол и храносмилателни оплаквания, като запек. Сервирането с 1 чаша на тези зърна също осигурява най-малко 10 процента от DV за много основни витамини и минерали, включително калций, желязо, манган, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, витамини С и К, тиамин, рибофлавин и фолати, което ги прави много гъст хранителен избор.
Здраве на сърцето
Източниците на протеини на животински произход са склонни към високо съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол, всички от които могат да повишат нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания. Търговията с тези храни за соев протеин поне част от времето може да подобри здравето на сърцето ви. Мета-анализ, публикуван в "Американското списание по кардиология" през септември 2006 г., установи, че консумацията на повече соев протеин може да помогне за повишаване на липопротеина с висока плътност или "добър" холестерол, като същевременно намали общия ви холестерол, триглицериди и липопротеин с ниска плътност, или "лош" холестерол, като степента на промяна се увеличава с увеличаването на количеството на соевия протеин, който ядете.
Риск от затлъстяване
Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от редица здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и диабет. Консумирането на храни, съдържащи соев протеин, като едамам, като част от нискокалоричната диета, може да ви помогне да поддържате здравословно тегло или дори да отслабнете, според статия, публикувана в "Международен журнал по медицинска наука" през 2007 г.
Риск от остеопороза
Жените са склонни да са изложени на по-висок риск от остеопороза с остаряване. Яденето на приблизително 40 грама соев протеин на ден от храни като едамама може да помогне за увеличаване на костната ви плътност и намаляване на риска от остеопороза, според медицинския център на Университета в Мериленд. Изследване, публикувано в "Journal of Clinical Densitometry" през 2011 г., установи, че съединенията в соя, наречени изофлавони, могат да помогнат за ограничаване на костната загуба при жени в менопауза.
Риск от рак
Въпреки че някои проучвания върху животни показват потенциал за повишен риск от рак на гърдата при консумация на соя, проучванията при хора не показват повишен риск, а някои проучвания показват полза, според статия на регистрирания диетолог Марджи Маккулоу, публикувана на американския Уебсайтът на Cancer Society през 2012 г. Мета-анализ, публикуван в „PLOS ONE“ през февруари 2014 г., стигна до подобно заключение, като авторите посочват, че в азиатските страни консумацията на соя може да намали риска от рак на гърдата, но в западните страни няма връзка между консумацията на соя, преди или след менопаузата, и рака на гърдата.
