Желязото транспортира кислород около кръвообращението ви, като дава на клетките ви много кислород да функционират. Докато някои сортове пълноценна риба наистина ще осигурят малко количество желязо, независимо кой тип рибено масло консумирате - черен дроб на треска, сардина и сьомга, между другото - няма да добавяте никакво желязо към вашата диета. По време на преработката мазнините се отделят от рибата, оставяйки след себе си определени хранителни вещества. Ще получите обилна доза от здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мазнини от рибено масло и понякога витамини А и D, но не и никакви минерали.
Източници на риба
Ако се опитвате да увеличите приема на желязо и се наслаждавате на риба, по-добре е да изядете цялото филе, а не само лъжица олио. Яденето на 3-унция порция печена сьомга, ви осигурява 0, 4 милиграма желязо. Варената жълтофинна риба е удвоила това количество с около 0, 8 милиграма в разрез от 3 унции. Три унции печен палтус осигуряват 0, 2 милиграма, докато същото количество лек тон, консервиран във вода, има над 1, 3 милиграма желязо.
