Независимо дали се наслаждавате на лук за вкуса или на хрупка, не подценявайте хранителната стойност на лука. В допълнение към здравословните фибри, лукът обслужва витамини и минерали, полезни за постигане на хранителните ви цели. Не обръщайте внимание на онзи луков дъх, който може да получите, ако ги изядете; вашият значим друг може да не ви благодари, но тялото ви ще.
Основно хранене
Сервирането на 1 чаша нарязан лук съдържа 51 калории и 0, 13 г мазнини. Ако следвате диета с 2000 калории, това представлява 2, 5 процента от калориите и много малко от 44 до 78 г мазнини, които може да консумирате ежедневно. Всяка чаша лук също осигурява 11, 6 g въглехидрати, хранително вещество, използвано за гориво в тялото ви. Докато протеинът се използва и за енергия, той е вторичен източник. Една порция лук има 1, 3 г протеин.
влакно
Лукът е здравословен избор за влагане на повече фибри във вашата диета. Всяка порция от този зеленчук сервира до 2, 1 g фибри, което допринася за приема на разтворими фибри. Типът фибри в лука може да намали шансовете ви за развитие на сърдечно-съдови заболявания, като високо кръвно налягане, инсулт, сърдечна недостатъчност и сърдечни пристъпи. Може също да помогне за намаляване на холестерола. Консумирайте 25 до 38 г фибри на ден.
Витамини
Една порция лук осигурява 11, 5 процента от витамин В-6, от който се нуждаете всеки ден. Това прави лука интелигентен избор за когнитивна и нервна функция, тъй като витамин В-6 помага на тялото ви да произвежда серотонин и да направи миелин, слоя мазнини и протеини, които покриват нервите ви. Много американци страдат от лек дефицит на витамин В-6, който може да повлияе на нервите в краката и ръцете ви. Освен това получавате 5, 9 процента от дневния препоръчителен прием на фолат, както и 3, 9 процента от витамин С, който тялото ви изисква всеки ден.
полезни изкопаеми
Макар че лукът може да не е първото нещо, към което се стремите да увеличите приема на калций, една порция от този зеленчук осигурява 3, 5 процента от калция, от който се нуждаете ежедневно. Калцият в лука придава критична сила и плътност на костите и зъбите ви. Всяка порция лук също осигурява малко количество манган. Освен това яденето на лук може да помогне на тялото ви по-ефективно да получи някои минерали от зърната, които ядете. Изследванията, публикувани в броя на "Журнал за селскостопанска и хранителна химия" за юли 2010 г., отбелязват, че консумацията на до 3 g лук на 10 g зърнени култури увеличи количеството на наличния цинк и желязо до 73 процента, което прави зърната по-хранителни.
