Карамелизирането отнема обикновени ягоди и засилва сладостта им, покривайки ги с маслена захарна глазура, идеална за десерти, покрити с ягоди. Карамелизирането включва загряване на захар, докато се втечни до златисто кафява глазура, но може да се направи по различни начини, в зависимост от това, което приготвяте. Когато става въпрос за плодове като ягоди, основният процес включва заваряването им с масло и кафява захар в тиган, оставяйки ги с лъскав, карамелизиран слой. Можете да включите и други съставки, за да влеят ягодите с други аромати. Насладете им се с десерти като сладолед или за закуска френски тост.
Етап 1
Измийте ягодите под течаща вода и изсушете с хартиена кърпа. Отрежете стъблата на ягодите и нарязайте всяко на половина върху чиста дъска за рязане с остър нож.
Стъпка 2
Добавете достатъчно масло в голям тиган, за да покриете напълно дъното. Разтопете го на средно силен огън на печката.
Стъпка 3
Добавете ягодите в един слой, като се хвърляте, за да ги покриете напълно в маслото. Поръсете тънък слой кафява захар отгоре върху ягодите.
Стъпка 4
Разбъркайте ягодите от време на време, докато се готвят за около 3 до 4 минути, само докато омекнат и кафява захар се разтопи върху ягодите. Прехвърлете ги в чиния и се насладете както е или като гарнитура за палачинки или френски тост.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Остър нож
Дъска за рязане
Skillet
Масло
кафява захар
Бакшиш
Добавете допълнително овкусяване, както сметнете за добре, когато добавите маслото, такава канела, индийско орехче или ароматизиран ликьор.
