Може би сте чували, че веганската диета със сурова храна може да "детоксикира" тялото ви, премахвайки вредните вещества и да започнете отслабването. В действителност тялото ви вече е добре оборудвано за отстраняване на токсините - за това са предназначени черният ви дроб и бъбреците.
Диетите за сурова храна обикновено са вегански и могат да бъдат трудни за спазване. Веган диетите за сурова храна изискват внимателно планиране и добавки B12, за да се гарантира, че получавате подходящо хранене.
Бакшиш
Суровата веганска диета няма да детоксикира тялото ви, но яденето на повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни може да помогне за отслабване.
Какво е Detox диета?
Привържениците на детокс диетите казват, че те почистват тялото ви, като премахват вредните токсини. Някои детокс диети включват сокове, гладуване или специфични планове за хранене, докато други призовават за добавки или процедури като напояване на колона.
Както обаче посочва клиниката Майо, всичко това е ненужно - черният ви дроб и бъбреците са проектирани за елиминиране и филтриране на повечето токсини. Черният ви дроб регулира нивата на различни химикали в кръвта ви и отделя отпадъци в вещество, наречено жлъчка. Бъбреците ви филтрират отпадъците и излишната вода от кръвта ви, създавайки урина.
Школата по наука и политика по хранене на Фридман в университета Туфтс използва алкохола като пример, за да илюстрира как тялото ви борави с потенциално вредни вещества. Черният ви дроб съдържа ензими, които превръщат алкохола в ацеталдехид, токсичен страничен продукт на алкохола и след това почти веднага превръща ацеталдехида в безвреден въглероден диоксид и вода.
Националният център за допълващо и интегративно здраве предупреждава за продукти и процедури, които обещават да детоксикират тялото ви. Например „детокс добавките“ могат да съдържат слабителни и могат да допринесат за дехидратация, а напояването на дебелото черво може да причини сериозни странични ефекти.
Ползи за сурова веганска диета
Суровата веганска диета е веганска диета, която не включва топлина или варени продукти. Привържениците на суровата веганска диета цитират многобройни ползи, но има няколко скорошни клинични проучвания за сурови вегански диети при хора, които да подкрепят тези твърдения. Известните предимства на суровите вегански диети включват:
- Може да ви помогнат да отслабнете. Според Stanford Medicine, суровата веганска диета „набляга на храните, които се усвояват само бавно и съдържат по-малко калории за даден обем“. Това може да помогне при загуба на тегло.
- Те изрязват рафинирани въглехидрати. Тъй като хората, които ядат изключително сурова храна, не ядат силно преработени храни, те няма да консумират рафинирани въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс и могат да допринесат за инсулинова резистентност и затлъстяване.
- Освен това изрязват допълнителна захар. Хората на този тип диета ядат само естествени захари, а не добавена захар, което е свързано със затлъстяване, рак и повишен риск от сърдечни заболявания.
- Веганската диета може да понижи кръвното налягане и холестерола. Тази констатация обаче не е специфична за суровите вегански диети, обяснява AARP, а яденето на вегетарианска диета може да има същите резултати.
Недостатъци на сурова веганска диета
Както при всяка рестриктивна диета, има и редица недостатъци и опасения от яденето на суров веган. В по-голямата си част те могат да бъдат адресирани с внимателно планиране, но експертите са скептично настроени към яденето на сурова веганска диета в дългосрочен план.
- Диетата може да бъде много трудна за поддържане. „Дългосрочната употреба е неустойчива и нездравословна без стратегически отклонения от тази диета и употребата на хранителни добавки“, казва Stanford Medicine.
- Яденето на суров веган в дългосрочен план може да допринесе за дефицит на В12. Веганските диети обикновено не осигуряват В12, витамин, който естествено се намира в храни на животинска основа. Вашето тяло използва B12 за нервна функция, клетъчен метаболизъм, създаване на червени кръвни клетки и образуване на ДНК. Според клиниката Майо нелекуваният дефицит на В12 може да допринесе за анемия, а други симптоми включват мускулна слабост, умора и увреждане на нервите.
- Недостигът на желязо е друга грижа. Съществуват два основни вида диетично желязо: желязо от хема и желязо без хем. Желязото от Heme идва от животински продукти и се абсорбира лесно, а желязото, което не е хем, не се усвоява толкова лесно. Така че хората на сурова веганска диета трябва внимателно да планират приема на желязо и да сдвояват богати на желязо храни с източници на витамин С, за да помогнат на телата си да усвояват повече желязо.
- Суровият веган сок почиства, няма да детоксикира тялото ви. Соковете могат да бъдат с високо съдържание на захар и също така да не съдържат богата на фибри каша на соковите плодове и зеленчуци. „Липсата на фибри, протеини и повишената консумация на захар по време на прочистване на сок може да доведе до сривове на захарта и да ви остави да се чувствате гладни и уморени“, обяснява UCLA центърът за Източна-Западна медицина.
Сурови вегански диети и детокс
Долната линия: Няма магическа диета, която да детоксикира тялото ви от всички вредни вещества. Вашите органи са проектирани да филтрират отпадъците. Ако се притеснявате, че това, което ядете, се отразява на здравето ви, можете да говорите с вашия лекар за притесненията си, преди да започнете радикална диета, почистване или детоксикация.
Ако се интересувате от настройване на вашата диета, за да получите повече ползи за здравето, ето няколко начина да започнете:
- Яжте по-малко червено месо. Международният фонд за изследване на рака на световния пазар предлага да ограничите консумацията на преработено месо като бекон и салам и да ограничите консумацията на червено месо до около 12 до 18 унции (варени) седмично.
- Нарежете на рафинираните въглехидрати. Рафинираните въглехидрати са лишени от съдържание на фибри и някои хранителни вещества. Преминете към сложни въглехидрати, които са богати на фибри и отнема повече време за усвояване.
- Заредете се върху плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Тези храни осигуряват изобилие от хранителни вещества и фибри.
- Избягвайте добавената захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи консумацията на добавена захар до „около 6 чаени лъжички на ден за жени и 9 чаени лъжички на ден за мъже“.
Много хора могат да изберат да ядат вегетарианска, веганска или сурова веганска диета поради здравословни причини, етични проблеми или лични предпочитания. Важно е за всеки, който не консумира животински продукти, за да гарантира, че получават достатъчно желязо и В12.
