Болестта на Грейвс е най-честата причина за хипертиреоидизъм в Съединените щати, според Националната клирингова къща за информация за ендокринни и метаболитни заболявания. Хипертиреоидизмът се появява, когато щитовидната жлеза - жлеза с форма на пеперуда в шията - произвежда твърде много хормон на щитовидната жлеза. Болестта на Грейвс причинява симптоми, включително раздразнителност, умора, мускулна слабост, проблеми със съня, тремор на ръцете, диария, загуба на тегло и гуша. Ако страдате от болестта на Грейвс, избягването на някои видове храни може да помогне за поддържането на правилната функция на щитовидната жлеза.
соя
Хранителните продукти, получени от соята, съдържат изофлавони, известни още като фитоестрогени. Консумирането на тези изофлавони, които включват съединенията като генистеин и куместерол, може да стимулира производството на антитела, които действат срещу щитовидната жлеза. Болестта на Грейвс възниква, когато тялото произвежда антитела, известни като тироид-стимулиращ имуноглобулин (TSI), които имитират действието на стимулиращия щитовидната жлеза хормон, произведен от хипофизата. Наличието на TSI стимулира щитовидната жлеза да произвежда повишени нива на хормона на щитовидната жлеза. Освен това изофлавоните в соевите храни инхибират способността на ензима тиропероксидаза (TPO) да извлича йода, необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Въпреки че често се свързва с хипотиреоидизъм, инхибирането на ТПО може да причини гуша, възпаление на щитовидната жлеза, както е описано от изследвания, публикувани от Диаманти-Кандаракис и сътрудници в „Ендокринното общество“. Следователно, допринасяйки за гуша, соевите храни могат да влошат симптомите на болестта на Грейвс.
Брасика Зеленчуци
Класът зеленчуци, известни като зеленчуци от брасика, съдържа съединение, наречено goitrogens. Зелените зеленчуци, също често наричани кръстоцветни зеленчуци, включват броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, зеленина от зеле, кале, колраби, горчица, рутаба, ряпа, бок чой, китайско зеле, рукола, конска репичка, репичка, уасаби и кресон. Goitrogens може да инхибира приема на йод, от който се нуждае щитовидната жлеза, за да произвежда хормони на щитовидната жлеза. Поради това консумацията на големи количества зеленчуци от брасика може да причини хипотиреоидизъм, намаляване на хормона на щитовидната жлеза. Тъй като болестта на Грейвс причинява увеличаване на производството на хормони на щитовидната жлеза, яденето на тези зеленчуци изглежда би помогнало на болестта. Въпреки това, намесата в усвояването на йод води до гуша, която позволява на щитовидната жлеза да филтрира повече кръв, за да се опита да получи повече йод, което води до производството на повече хормони на щитовидната жлеза. Следователно хората с болестта на Грейвс трябва да избягват да ядат тези зеленчуци, които пречат на нормалната функция на щитовидната жлеза.
Алергените
Тъй като болестта на Грейвс е автоимунно заболяване, избягвайте да ядете всякакви храни, които предизвикват алергична реакция. Честите алергични активи включват зърнени продукти, млечни продукти и ядки и семена. Дори леките реакции към хранителен алерген могат да увеличат производството на антитела, някои от които може да са специфични срещу щитовидната жлеза.
