Обикновено месо от раци на пара е една от най-здравословните морски дарове, които можете да ядете. За минимално количество калории получавате много протеини, храненето в раците се състои от множество минерали и няколко витамина от група В. Може да искате да изберете някои видове раци или да запазите размера на порцията си малък, ако имате риск от развитие на сърдечно заболяване. Някои видове раци имат повече холестерол или натрий от други.
Бакшиш
Да, месото от раци е здравословно! Пълно е с протеини, както и с някои основни витамини и минерали. Просто не забравяйте да следите размерите на вашата порция и да не я удавяте в масло или други сосове с високо съдържание на мазнини или високо съдържание на натрий.
Хранене на раци
Суровото месо от раци е невероятно нискокалорично, а почти всички калории идват от протеини. Месото със сини раци предлага само 74 калории от 3-унция приготвена порция, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA.
Избягвайте всичко това масло или сметанов сос, за да сведете калориите и мазнините си до минимум. Само 1 супена лъжица разтопено масло добавя още 100 калории, почти всички от тях са от мазнини, особено наситени мазнини, казва Националната база данни за хранителни вещества на USDA.
Холестерол в месо от раци
Някои потребители могат да се притесняват от съдържанието на холестерол в раците. Трябва да имате максимум 300 милиграма холестерол всеки ден или най-много 200 милиграма, ако холестеролът в кръвта ви вече е висок, се посочват 2015-2020 Диетични насоки за американците.
В три унции сервиране на сини раци на пара има над 66 милиграма холестерол; холестеролът в раците Dungeness е около 56 милиграма. Ще получите само 36 милиграма холестерол от 3-унция сварена порция краб на Аляска.
Високо съдържание на наситени мазнини
Въпреки че твърде много холестерол в диетата ви може леко да повиши липопротеините ви с ниска плътност, самият диетичен холестерол не винаги има този ефект. Обикновено вашият вреден LDL холестерол нараства, когато имате много наситени мазнини в диетата си, в допълнение към прекомерния холестерол.
По-малко от 10 процента от калориите ви или 7 процента за оптимално здраве на сърцето трябва да идват от наситени мазнини, както се съобщава през 2015–2020 Диетични насоки за американците. Въз основа на 2000 калории дневно, това е максимум или 22 грама, или 15 грама. Така че докато суровото месо от раци е малко високо, що се отнася до съдържанието на холестерол, то няма много наситени мазнини. Три унции от повечето сортове задушени раци предлагат по-малко от 0, 2 грама наситени мазнини.
Съвети за намаляване на приема на натрий
Тъй като раците идват от соленото море, те имат натрий. Ако кръвното ви налягане е високо, може да искате да ограничите приема на раци от крал Аляска. В него има над 711 милиграма натрий за 3 унции.
В този случай осоляването на порция раци от крал на Аляска изразходва над 80 процента от вашата надбавка на натрий. Помислете дали да изберете синьо или раково месо от Dungeness, които имат по 251 милиграма натрий. Пропуснете допълнителната сол и я подправете с прясна, натрошена чушка или нарязани билки.
