Морските дарове и рибата могат да бъдат част от здравословната и добре балансирана диета. Морската храна е с ниско съдържание на наситени мазнини, богата на витамини от група В и добър източник на протеини и желязо. Морските дарове и рибата могат да включват сьомга, белокрилка, риба тон, херинга, пъстърва, миди, стриди, раци, скариди, гребени, миди, треска и омар. Когато са правилно приготвени, морските дарове са добър диетичен избор. Въпреки това, яденето на сурова или недопечена морска храна може да представлява потенциални странични ефекти и здравословни проблеми.
Дефицит на тиамин
Според MedlinePlus, консумирането на голямо количество сурова риба или миди може да доведе до недостиг на витамин В1 или тиамин, важен витамин за правилното храносмилане, работата на бъбреците и предотвратяване на диабет. MedlinePlus заявява, че яденето на варена риба и морски дарове е безопасно и не влияе на нивата ви на тиамин. Това е така, защото готвенето може да унищожи и елиминира химикали, които представляват опасност за тиамина в тялото ви.
Хранително отравяне
Яденето на сурова риба или стриди може да допринесе за хранително отравяне. Хранително отравяне възниква, когато консумирате токсини, бактерии или вируси от вода или храна, която съдържа тези вредни вещества. Симптомите на хранително отравяне включват гадене, диария, коремни спазми, главоболие, слабост и гадене и повръщане.
хепатит
Вирусният хепатит се появява, когато черният ви дроб се възпали. Една от възможните причини за хепатит е замърсяване от вода или хранителен източник. Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да избягвате консумацията на сурова или недопечена риба и миди, особено при пътуване, за да намалите риска от заразяване с вируса на хепатит.
