Киселото мляко е богато на протеини и калций и често е посочено като храна, която трябва да включите в плана си за здравословна диета. Но ако имате проблеми с корема, може да се чудите: Защо някои йогурти причиняват подуване на корема? Е, вашето издуване може да се дължи на редица причини. Някои причини произтичат от самото кисело мляко, а други са заради добавените съставки.
Бакшиш
Вашето кисело мляко може да ви накара да се почувствате подути поради лактозата или добавените съставки, като фруктоза.
За онова кисело мляко
Кисело и кремообразно, киселото мляко е основен продукт в много култури и се съчетава добре както със сладки, така и с пикантни аромати. Ферментиралият млечен продукт се получава чрез загряване на мляко и след това добавяне на Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus , които са бактерии, които разграждат захарта в млякото - лактоза - до млечна киселина, за да създадат отчетливия тръпчив вкус и гъста, кремообразна текстура.
Контейнер с обикновено кисело мляко от 8 унции съдържа:
- 138 калории
- 7 грама мазнини
- 8 грама протеин
- 11 грама въглехидрати
- 4, 8 грама наситени мазнини
- 21 процента от дневната стойност (DV) за калция
- 35 процента от DV за витамин B12
Може да забележите, че гръцкото кисело мляко е малко по-кремообразно от обикновеното кисело мляко. Това е така, защото гръцкото кисело мляко преминава през допълнително напрегнато стъпало, за да премахне повече от течността, посочена като суроватка, за да създаде по-плътна, кремообразна текстура. Тази допълнителна стъпка обаче променя храненето в гръцкото ви кисело мляко. 8-унция контейнер с гръцко кисело мляко съдържа:
- 220 калории
- 11 грама мазнини
- 20 грама протеин
- 9 грама въглехидрати
- 5, 4 грама наситени мазнини
- 17 процента от DV за калций
- 71 процента от DV за витамин B12
Гръцкото кисело мляко е с по-високо съдържание на калории, мазнини и протеини, но съдържа по-малко калций от обикновеното обикновено кисело мляко.
: Марки за кисело мляко, съдържащи пробиотици
Може би това е лактозата
Гръцкото кисело мляко издува корема ви? Е, може би е лактозата. Лактозата е основният въглехидрат, съдържащ се в млякото и други млечни продукти. Тези с непоносимост към лактоза липсват ензима, необходим за разграждането на този въглехидрат, което води до коремна болка, подуване на корема, газове и диария, когато ядат или пият млечна храна.
Докато процесът на ферментация помага за разграждането на по-голямата част от лактозата в млякото, някои от тях могат да останат. Ако имате непоносимост към лактоза и киселото ви мляко ви прави подути, тогава може да искате да помислите за прием на ензимна добавка, преди да ядете киселото мляко. Или бихте могли да преминете към безаварийна марка кисело мляко.
Вижте добавените съставки
Защо определени йогурти причиняват подуване на корема? Може да са добавените съставки. Ако разгледате секцията с кисело мляко в хранителния си магазин, може да забележите, че киселото мляко се предлага в голямо разнообразие от вкусове. В допълнение към плодовото кисело мляко, имате и кисело мляко с различни микс-инси, като например трохи от бисквитки и солени карамелни гевречета.
Ако тези йогурти, които са по-скоро като десерт, причинят подуване на корема, след като ги изядете, то това може да е заради захарта. Захарта е концентрирана сладка, която може да предизвика коремна болка, подуване на корема и диария. Фруктозата е особено проблематична и може да дойде от плодовете или сока, които се добавят към вашето кисело мляко като ароматизатор. Високофруктозният царевичен сироп също може да създаде проблеми за тези, които имат непоносимост към фруктоза.
Как да деблокирате
Интересно е, че пробиотиците, които включват бактериите в киселото мляко, които подпомагат процеса на ферментация, могат да намалят газовете и подуването на корема, според преглед и мета-анализ от октомври 2014 г., публикуван в American Journal of Gastroenterology . Не е сигурно обаче какъв вид пробиотици действат най-добре за разгласяването и са необходими още изследвания.
И така, как дебютирате след 24 часа? Правите всичко възможно, за да предотвратите по-нататъшно издуване. Това може да включва избягване на киселите млека и други храни, които ви създават проблеми, ограничавайки приема на газирани напитки и не дъвчете. Докато обидната храна преминава през храносмилателния ви тракт, подуването ще изчезне.
