Стридите са морски същества, които често се ядат сурови с лимонов сок или сос Уорчестършир. Суровите морски дарове представляват определени опасности за здравето, така че пушенето им е по-здравословна алтернатива. Стридите осигуряват множество витамини и минерали и са с ниско съдържание на мазнини, а пушените версии се вливат със смел вкус. Сервирано със слънчогледово олио, стридите съдържат повече мазнини, но повечето от него са здравословни, ненаситени мазнини. След като знаете повече за храненето на пушени стриди в слънчогледово масло, можете да определите дали те заслужават място във вашата диета.
Калории и мазнини
Сервирането на пушени стриди от 3 унции съдържа 139 калории. Същата порция пушени стриди съдържа 3, 91 грама обща мазнина, като по-малко от 1 грам е наситени мазнини. Остатъкът от мазнините в порция пушени стриди е предимно полиненаситени мазнини. Сервирани с 1 чаена лъжичка слънчогледово масло, вашите пушени стриди ще имат допълнителни 40 калории и 4, 5 грама обща мазнина. Почти цялата мазнина в слънчогледовото масло е полиненаситена. Полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечно-съдови проблеми. Тези мазнини също могат да намалят риска от диабет тип 2.
Желязо и цинк
Пушените стриди съдържат впечатляващо количество желязо и цинк. Желязото допринася за образуването на здрави червени кръвни клетки, поддържа здрава имунна система и подпомага растежа на клетките. Възрастните се нуждаят между 8 и 18 милиграма желязо всеки ден. Сервирането на пушени стриди от 3 унции допринася за постигането на тази цел 7, 82 милиграма. Цинкът насърчава здравия имунитет и подпомага заздравяването на рани и деленето на клетките. Възрастните се нуждаят от 8 до 11 милиграма цинк всеки ден. Една порция пушени стриди съдържа 28, 25 милиграма. Слънчогледовото масло не допринася допълнително желязо или цинк.
Допълнителни минерали
Докато слънчогледовото масло не допринася никакви минерали за вашите стриди, самите стриди са здравословен източник на калий, със 257 милиграма към 4 700 милиграма, от които се нуждаете всеки ден. Същата порция ви осигурява и 37 от 310 до 420 милиграма магнезий, от които се нуждаете всеки ден. Стридите доставят ежедневно 207 от необходимите 700 милиграма фосфор. Получавате малка доза калций с 14 от 1000 милиграма калций, от които се нуждаете ежедневно.
Витамини
И пушените стриди, и слънчогледовото масло ви осигуряват ключови витамини. Сервирането на пушени стриди с 3 унции ви доставя 10, 9 милиграма витамин С и 13 микрограма фолиева киселина. По-важното е, че сервирането на пушени стриди от 3 унции ви доставя с близо 25 микрограма витамин B-12 - много повече от 2, 4 микрограма, от които се нуждаете всеки ден. Витамин В-12 е необходим за образуването на червени кръвни клетки, функцията на вашата неврологична система и за синтеза на ДНК. Една чаена лъжичка слънчогледово масло добавя почти 2 от 15 милиграма витамин Е, от които се нуждаете всеки ден. Витамин Е играе роля във вашата имунна функция и може да помогне за неутрализиране на свободните радикали, които могат да доведат до рак.
