Сардините, с репутацията си на рибен вкус, може да са отвратителни за някои хора. Тези малки мазни риби обаче са пълни с хранителни вещества, включително здравословни мазнини. Когато са правилно приготвени, сардините са рентабилни и ароматни. Независимо дали са пресни, замразени или консервирани, те имат подобно съдържание на калории, протеини и мазнини. Сардините се добиват с устойчива скорост, като популацията им остава стабилна, въпреки редовния риболов.
Предимства на яденето на сардини
На възрастните се препоръчва да включват поне две порции морски дарове седмично в диетата си. Всички сардини са с високо съдържание на протеини и омега-3 мастни киселини, ненаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Американската сърдечна асоциация препоръчва да получавате по-голямата част от приема на мазнини - между 25 и 35 процента от дневните си калории - от ненаситени мазнини.
Свежи и замразени сардини
Свежи и замразени сардини се предлагат целогодишно. 100-грамова порция - около 3, 5 унции - от бракани тихоокеански сардини съдържа 217 калории на порция. Освен това има над 24 грама протеини и малко повече от 12 грама мазнини, по-голямата част от които са ненаситени.
Консервирани сардини
Консервираните сардини са широко достъпни в магазините за хранителни стоки и могат да бъдат опаковани в масло или вода. Една 100-грамова порция сардини, изцедени от масло, има 208 калории на порция. Тази порция също има почти 24, 6 грама протеини и 11, 5 грама мазнини. Както при пресни сардини, по-голямата част от мазнините е ненаситена.
Готвене и сервиране на сардини
Сардините са лесни за приготвяне и приготвяне. За замразени или пресни сардини грил, печене или пържене на тиган са често срещани методи за готвене, тъй като те произвеждат хрупкава външна кожа, която контрастира на твърдото, сочно месо. Поръсете сварените сардини с морска сол и пресен лимонов сок за обикновена храна. Можете да източите консервираните сардини от консервната им течност и след това да ги сервирате с бисквити или отгоре на салата.
