Когато се приближавате до замразени месни продукти, правилната техника на размразяване е от решаващо значение, за да се гарантира, че месото остава безопасно за готвене и ядене. Безопасното размразяване обикновено се състои в това да оставите месото да се размразява в контролирана среда на вашия хладилник. Когато имате нужда от разфасовка като говеждо печено, размразена за по-малко време, можете също да използвате метода със студена вода, стига внимателно да следвате определени инструкции за безопасност.
Етап 1
Поставете говеждото печено в запечатваща се, непропусклива торбичка. Не искате въздухът и водата да могат да влязат вътре в торбата, защото това може да въведе бактерии в месото, докато се размразява.
Стъпка 2
Напълнете охладител за къмпинг със студена вода от чешмата. Хладилникът трябва да е достатъчно голям, за да може печеното да бъде изцяло потопено във вода.
Стъпка 3
Поставете месото в охладителя. Добавете още вода, ако месото не е напълно потопено. Затворете охладителя, за да регулирате температурата.
Стъпка 4
Сменяйте водата на всеки 30 минути. Това гарантира, че водата поддържа правилната температура за размразяване на печеното, но не се затопля достатъчно, за да насърчи растежа на бактериите.
Стъпка 5
Изчакайте два до три часа, за да се размрази говеждо месо от 3 до 4 килограма. За по-големи печени фигурирайте 30 минути на килограм.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Запечатваема чанта
Къмпинг охладител
Вода от чешмата
Бакшиш
Внимание
Никога не размразявайте месото на плота си. Това създава достатъчно топла среда в някои области на месото, тъй като се размразява, за да насърчи растежа на потенциално опасни бактерии.
Не замразявайте сурово месо, което сте размразили.
