Когато готвите грудка, вие не просто готвите грудка; вие приготвяте цяло меню с грудки. Представяме ви няколко предложения за бързи страни, които могат да ви помогнат да съставите здравословно, но изключително вкусно меню.
Бакшиш
Страните с брикет включват сред типичните прибори за барбекю, наред с други опции.
Брикет всъщност е терминът, използван за обозначаване на конкретно нарязано говеждо месо, взето от гърдата или долната част на гърдите на животното. Традиционно се готви по опушен, барбекю стил за период от няколко часа, така че месото да стане нежно и сочно. Докато страничните ястия с грис и барбекю понякога могат да бъдат доста нездравословни, ето няколко варианта, които могат да засилят хранителния коефициент на вашето хранене.
Сладка картофена салата
Докато картофената салата е сред най-популярните приготвени ястия с барбекю, LIVESTRONG.com изброява рецепта за по-здравословна алтернатива без майо. Училището за обществено здраве в Харвард TH Чан отбелязва, че сладките картофи са богати на фитохимикали като антоцианини и бета-каротин, в допълнение към други хранителни вещества като калий, витамини В6 и С и фибри.
Изпълнете следните стъпки, за да направите тази здравословна и вкусна бърза страна:
- Печете сладките картофи: Нарежете пет сладки картофа на кубчета, намажете ги със зехтин и ги печете в предварително загрята фурна на 400 градуса по Фаренхайт за 30 минути. От време на време обръщайте картофите, така че да се готвят равномерно. Извадете ги от фурната, след като са леко хрупкави и ги оставете да изстинат.
- Облечете ги: Направете дресинг от зехтин, сок от лайм, мед, сол и черен пипер. Добавете го към сладките картофи заедно с малко нарязана килато и люспи. Уверете се, че картофите не стават кашлични, когато ги хвърляте. Сервирайте салатата топла или на стайна температура.
Бадемови струни боб
Струнните зърна, известни още като зелен фасул, са друга питателна опция за вашето бързо меню. Следвайте тази бърза рецепта LIVESTRONG.com, за да направите това ястие само за 10 минути. Ще ви трябват приблизително 15 зелен фасул и 10 бадема за всяка порция; можете да изчислите общия брой на порциите в зависимост от това колко души очаквате.
- Натрошете съставките: Тексаският университет A&M препоръчва да вземете боб, който е гладък, строен, хрупкав и ярко зелен на цвят. Измийте ги добре и отстранете краищата. Нарежете фасула на парчета с дължина 2 инча. Нарежете бадемите на филийки.
- Парите фасула: Задушете боба в тиган на печката за около пет минути.
- Хвърляне с бадеми: Хвърлете боба с нарязаните бадеми за тази допълнителна хрупка.
Тексаският университет A&M отбелязва, че зеленият боб е добър източник на диетични фибри. Те също така осигуряват калций и калий и естествено са с ниско съдържание на мазнини, калории и натрий. Готвенето на зелен фасул може да засили храненето им; проучване от декември 2017 г., публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition, установи, че готвенето на зелен фасул повишава съдържанието на антиоксиданти.
Салата с макарони „Макарони“
Салата с макарони е друго популярно гарнитура; обаче обикновено включва тестени изделия, които са приготвени с рафинирано брашно. Тази рецепта на LIVESTRONG.com замества макароните с тикви за по-здравословна алтернатива. Следвайте тези стъпки, за да направите салатата:
- Нарежете тиквата на макаронови форми: Използвайте летни, криволици и стърнища. Изрежете краищата, след което нарежете всяка тиква наполовина, по дължина. Използвайте лъжица, за да изстържете семената по средата, за да оформите форма на лодка. Нарежете парчето тиква на лодка на тънки филийки, които приличат на макарони. Трябват ви около 2 чаши тиква с форма на макарони.
- Сварете тиква: Напълнете тенджера със среден размер с вода, докато напълни три четвърти. Доведете водата да заври на силен огън, след това добавете парчетата тиква и ги варете в продължение на три до четири минути, докато се сварят, но са твърди.
- Добавете сол: Изцедете водата от тиквичката и я поръсете с малко сол. Оставете го да изстине, след което отново изцедете водата.
- Направете дресинга: Разбийте заедно 3 супени лъжици майо, 1 чаена лъжичка оризов оцет и тиган сол и червен пипер. Разбъркайте малко корнишони.
- Комбинирайте съставките: Смесете заедно тиквата, дресинга, малко печен пипер и някои люспи. Добавете твърдо сварени яйца и щипка сол и хвърлете леко.
Добавянето на твърдо сварени яйца придава на салата допълнителен тласък на протеини и хранителни вещества. Изследване от март 2019 г., публикувано в списанието Nutrients, отбелязва, че яйцата осигуряват животински протеин, калций, калий, фосфор, желязо, мед, манган, магнезий, цинк, селен и всички витамини, с изключение на витамин С.
