Що се отнася до здравословното хранене, не можете да сбъркате с парените броколи и карфиол. Тези пакетирани с витамини зеленчуци се допълват хубаво, не само в чинията, но и в процеса на готвене, защото можете да ги задушите заедно. Готварска печка и други основни кухненски консумативи са всичко, което е необходимо за правилното приготвяне на тези хранителни мощности.
Етап 1
Нарежете през стеблото на главата си броколи или карфиол, точно под короната, така че да се разпадне на по-малки парчета или лесно да се раздърпате. Изплакнете цветята. Изхвърлете стеблата или запазете за по-късна употреба, тъй като отнемат повече време от цветя.
Стъпка 2
Доведете съд с вода до кипене; нивото на водата трябва да е около сантиметър под дъното на коша за пара. Поставете цветята в кошницата си за пара или малък гевгир и я поставете в саксията. Поставете капака върху тенджерата. Намалете топлината до средно висока температура и оставете да къкри.
Стъпка 3
Гответе, докато цветята омекнат. Това трябва да отнеме между 5 и 10 минути, в зависимост от размера на партидата. Започнете да проверявате цветята след 5 минути и продължете да проверявате всяка минута или така, докато достигнат желаната нежност. Ако можете лесно да плъзнете вилица през зеленчуците, те са готови.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Сос или тенджера с капак
Парна кошница или метален гевгир
Бакшиш
За да помогнете на зеленчуците да запазят жизнения си цвят, гответе ги за възможно най-кратко време и поръсете лимонов сок върху тях. Лимоновият сок помага на карфиола да запази яркия си бял цвят и осигурява усилване на вкуса и на двете зеленчуци.
