Независимо дали бъбреците, лимите, пинто или черният боб заслужават място във вашата здравословна диета. Те са естествено с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на фибри, богати на антиоксиданти и плътни на минерали като желязо, цинк, калций и селен, както и на витаминния фолат от група В. Фасулът съдържа добри въглехидрати и ако сте като повечето американци, можете да използвате по-здравословни въглехидрати в диетата си. Много американци консумират диета с високо съдържание на високо рафинирани или преработени въглехидрати.
Богат на фибри
Фасулът съдържа богат източник на фибри, вид въглехидрати, които допринасят за вашето здраве. Получавате два вида фибри от диетата си - разтворими и неразтворими. Фасулът съдържа и двете. Разтворимите фибри привличат вода и образуват гел по време на храносмилането. Действието му насърчава здравословните нива на глюкоза и холестерол. Неразтворимите фибри не се разтварят във вода; Вместо това, той действа като груб фураж, придвижвайки храната през храносмилателната си система, омекотявайки и натрупвайки изпражненията. Действието му помага за облекчаване на запека и насърчаване на редовността. Фасулът осигурява около 8 грама фибри на 1/2 чаша приготвена порция.
Съдържа въглехидрати, подходящи за гликемични
Фасулът е ниско гликемичен и съдържа сложни въглехидрати. Гликемичният индекс измерва колко бързо и драстично въглехидратната храна повишава кръвната ви захар. Храни с ниско гликемично съдържание, като боб, се движат през храносмилателната система бавно. Това причинява постепенно повишаване на кръвната захар и осигурява устойчива енергия, за разлика от високо гликемичните храни, които причиняват рязко увеличение, последвано от бърз спад на кръвната захар. Поради тази причина бобът е добър вариант за тези, които се нуждаят от поддържане на кръвната си захар стабилна.
Осигурява допълващ източник на протеин
Фасулът притежава необичайна особеност. За разлика от много въглехидратни храни във вашата диета, бобът също осигурява добър източник на протеини. Сервирането на варен боб с 1/2 чаши осигурява средно около 8 грама протеин, според здравната система на университета в Мичиган. Протеинът е основен макронутриент, който играе роля за растежа и поддържането на вашето тяло. Поради тази причина можете да преброите боба или към ежедневния си прием на зеленчуци или протеини.
Превръщането на бобовете в част от вашата диета
Фасулът предоставя евтин, универсален и питателен вариант на храна. Можете да имате боб като гарнитура към яденето си, да ги добавите към салата, да ги харесате самостоятелно като закуска или да ги използвате като основно ястие. Помислете да имате боб в чиния вместо месо един или два дни всяка седмица. Можете също така да ги добавите към супи или да направите баничка, за да закусите. Експериментирайте с различни рецепти като боб бурито, боб тако и три-бобена гювеч.
