Храносмилателният ви тракт съдържа живи бактерии, които са важни за метаболитните функции, които поддържат храносмилането, храносмилателната система и произвеждат основни хранителни вещества за вашето тяло. Поддържането на тези бактерии в баланс е от съществено значение за доброто здраве. Киселото мляко, което съдържа пробиотици, помага на храносмилателната ви система да функционира правилно. Пробиотичните кисели млечни продукти са ферментирали млечни продукти, които съдържат полезни бактерии. Не всички йогурти се считат за пробиотици, така че проверете етикета за израза „живи активни култури“.
Lactobacillus Acidophilus
Пробиотичните кисели млека могат да съдържат различни живи активни бактериални култури, които подпомагат храносмилането. Lactobacillus acidophilus е една бактерия, която подпомага храносмилането в тънките черва. Lactobacillus acidophilus също произвежда витамин К, който е мастноразтворим витамин, който помага на вашия кръвен съсирек или коагулира. Установено е също така, че подобрява храносмилането на лактоза и намалява симптомите на непоносимост към лактоза.
Bifidobacterium Lactis
Друга полезна бактерия в пробиотичното кисело мляко е bifidobacterium lactis, което подобрява храносмилателния комфорт. Bifidobacterium lactis помага на храносмилането ви и е доказано, че намалява симптомите на синдрома на раздразненото черво или IBS, според проучване, оглавявано от D. Guyonnet, публикувано в броя от 2009 г. на „Journal of Digestive Disease“. Bifidobacterium lactis също помага за предотвратяване на запек и нередности. Добавянето на пробиотично кисело мляко с различни живи активни култури към вашата диета ще подпомогне храносмилането и може да помогне за предотвратяване на хронични чревни заболявания.
Streptococcus Thermophilus
Streptococcus thermopohilus е друга полезна бактерия в пробиотичното кисело мляко. Бактериите Streptococcus thermopohilus се борят с млечнокиселите бактерии, които могат да възпрепятстват правилното храносмилане на храната ви. Streptococcus thermophilus успокоява стомаха, което помага да се намали разстроената непоносимост към стомаха и лактозата. Благоприятните ефекти в храносмилателния тракт включват подобряване на храносмилането на лактоза и намаляване на коремната болка, диарията и метеоризма от лошо храносмилане.
Стандарти за живи и активни култури
Lactobacillus acidophilus, bifidobactium lactis и streptococcus thermophilus са по-често срещаните бактерии, които се намират в киселото мляко, но има и други щамове на полезни бактерии като l. казеи и л. рамнос, които се намират и в пробиотичните кисели млека. В допълнение Националната асоциация на киселото мляко или NYA е установила стандарти за количеството живи и активни култури. Продуктите на производителя на кисело мляко трябва да съдържат най-малко 100 милиона култури на грам към момента на производство; замразените йогурти трябва да съдържат 10 милиона култури на грам към момента на производство. Ако продуктът с кисело мляко съдържа тези минимуми, тогава на етикета ще присъства печатът NYA Live and Active Cultures.
