Ребрата изискват бавен и дълъг процес на готвене, за да бъдат ароматни и нежни. Печенето им на вашата електрическа скара е не само ефективен начин да направите това, но и придава опушен аромат в месото и позволява на ребрата да развият кафява коричка, без да се пресипва или овъглява. Докато следвате няколко прости стъпки, можете да персонализирате ароматите и текстурата на ребрата, за да съответстват на вашите лични предпочитания.
Етап 1
Загрейте вашата електрическа скара на среден огън. Докато се загрява, отрежете мазнината от ребрата и пригответе всякакви подправки или сос на печката.
Стъпка 2
Добавете подправки като пресни билки или сол и черен пипер и поставете ребрата в тава за печене или ги увийте във фолио. Поставете ребрата или тигана върху стелажа на грила.
Стъпка 3
Затворете решетката и гответе до два часа или докато ребрата омекнат. Обърнете според нуждите. Отстранете фолиото, ако е необходимо, и резете от време на време ребрата със соса си през последните 10 минути време за печене.
Стъпка 4
Поставете термометър за месо в най-дебелата част на месото, като внимавате да не ударите костта. Ребрата са готови, когато вътрешната температура отчете най-малко 160 градуса F.
Стъпка 5
Намажете останалия сос върху всяко ребро и сервирайте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
ребра
Подправки или сос
Тавичка за печене или алуминиево фолио
четка
Термометър за месо
Подправка с течен дим
Бакшиш
За по-ароматни ребра, книгата „Грил за манекени“ предлага да поставите подправка с вода и течен дим в отделен пакет от фолио. Запечатайте добре краищата и поставете пакета до ребрата. Въпреки че можете да използвате закупен от магазин сос, лесно можете да създадете свой собствен, като смесите заедно любимите си съставки като кетчуп, лук, меласа, сос Уорчестър и чесън. Разбъркайте и оставете да къкри на печка за около 15 минути.
Внимание
Уебсайтът на USDA предупреждава, че месото лесно може да приюти опасни бактерии като салмонела, особено ако се остави на открито при горещо време. Предотвратете това, като държите ребрата си горещи, докато не са готови за сервиране, като ги поставите отстрани на стелажа си на грил. Използвайте чиста чиния за сервиране, а не тази, която сте използвали, за да държите суровите ребра.
